McDonald’s наступає на імперію Starbucks

Корреспондент.net, 3 березня 2007, 15:14
0
7

Компанія McDonald’s почала наступ на імперію Starbucks. Мережа швидкого харчування збирається пропонувати у всіх своїх ресторанах у США каву латте і капучіно. Вона хоче, щоб клієнти залишалися з нею протягом усього дня і не відвідували конкурентів навіть на сніданок.

Як пишуть Ведомости з The Wall Street Journal, ранкове меню - значна частина бізнесу McDonald’s, сніданкам приділяється все більше уваги. У ресторанах встановлюються великі чорні автомати, які наливають ванільний латте, мокко з льодом, карамельний капучіно та інші спеціальні види кави.

У такий спосіб McDonald’s хоче стати одним з основних гравців у сегменті, де зараз панує Starbucks. Саме остання перетворила еспрессо з рідко вживаного італійського напою в церемоніальний напій, додавши ароматизатори, збиті вершки і приємну атмосферу.

Але минулого місяця голова Ради директорів Starbucks Ховард Шултц направив співробітникам компанії тривожне повідомлення про те, що конкуренти відбирають у них клієнтів. У McDonald’s напої, основою яких є еспрессо, будуть коштувати дешевше і пропонуватися більш широкому, ніж у Starbucks, колу споживачів - відвідувачам більше, ніж 13 700 закусочних McDonald’s. У тих з них, де вже можна купити ці напої, вони коштують 2-3 долара. Starbucks продає еспрессо з молоком дорожче 3 доларів.

McDonald’s почав продавати напої на основі еспрессо в 2001 році, коли в США було відкрито його перше McCafe. За великим рахунком це був експеримент з захоплення частини зростаючого кавового бізнесу.

Компанія поки що не підтвердила, що збирається продавати кавові напої у всіх своїх американських ресторанах, але вони вже пропонуються в декількох штатах, в таких як Мічиган, Нью-Йорк і Нью-Джерсі. За словами одного з франчайзі мережі, незабаром вони з’являться й в інших частинах Америки.

"Нам не потрібно з’ясовувати, чи подобаються вони клієнтам, ми і так це знаємо", - сказав президент і директор з операційної діяльності McDonald’s Ральф Алварез на конференції інвесторів у Нью-Йорку на цьому тижні.

На ринку кавових напоїв McDonald’s буде змагатися крім Starbucks ще і з Dunkin’ Donuts, яка також кілька років назад почала пропонувати їх у своїх закладах і планує поширити цю практику на всю країну.

Поява в меню кавових напоїв - частина стратегії McDonald’s з розширення асортименту. Останнім часом у меню з’явилося більше блюд з курки та салатів. В минулому році і кава стала більш якісною, і продажі її зросли. Планується продавати і напої зі свіжих фруктів, які стали популярними.

Щоб прискорити обслуговування, McDonald’s встановив у своїх ресторанах автомати, які виготовляють каву вмить - досить тільки один раз натиснути на кнопку. У Starbucks же її готують в кілька етапів.

Наприклад, кип’ятять молоко не в автоматі, а потім додають еспрессо. Starbucks тим часом теж збирається грати з McDonald’s на її полі - восени минулого року мережа оголосила про плани пропонувати ранковим відвідувачам гарячі бутерброди.

За матеріалами ЛIГАБiзнесIнформ

 

 

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Загрузка...
Loading...

Корреспондент.net в соцмережах