Іспанський ресторан визнано кращим у світі

Корреспондент.net, 25 квітня 2007, 07:10
0
10

У невеликому місті Калу Монтжоі на березі Середземного моря, розташованого на північному сході Іспанії вже другий рік підряд ресторан El Bulli визнається кращим у світі на думку гастрономічного журналу Restaurant.

Більшість суддів віддали перевагу Феррану Адріа - шеф-кухарю і власнику каталонського ресторану.

У загальному заліку серед 50 кращих ресторанів світу Іспанія і Італія зайняли 4 місце з 6 кращими гастрономічними закладами в кожній з країн. Їх випереджає Франція з 12 кращими ресторанами світу, потім слідує США (з 8 ресторанами) і Великобританія (з 7 ресторанами). Бразильський ресторан ДОМ у місті Сан-Паулу, який зайняв 38 місце, - єдиний представник Латинської Америки в списку.

Торік El Bulli зайняв перше місце серед кращих гастрономічних закладів світу за найбільш авторитетними експертними оцінками, у тому числі англійського журналу The Restaurant Magazine і французької газети Le Figaro.

Щороку власник і шеф-кухар легендарного закладу - Ферран Адріа - створює більш ста рецептів принципово нових страв-феноменів.

Одним з перших винаходів Адріа стала особлива піна, яка виготовляється  за допомогою апарату, який  нагадує сифон для газування води. Кулінар ввів інертний газ у подрібнений до напіврідкої консистенції продукт. У результаті виходить фруктова або ягідна піна, яка буквально тане в роті.

Ціни на страви в ресторані закладу такого рівня цілком розумні (150-200 євро без алкоголю). Страви в El Bulli несхожі ні на що і з сюрпризами! Страви тутнезвичайні, деякі вибухають прямо в роті, від деяких з них йде з носа сизий дим. Недарма Феррана Адріа часто називають "кухонним алхіміком".

Сьогодні El Bulli є не тільки кращим гастрономічним закладом, але і найнедоступнішим рестораном у світі. Незважаючи на те що чутки про креативну кухню Адріа тривожать розуми гурманів протягом от уже більше десяти років, паломництво в El Bulli давно перетворилося в незбутню мрію для багатьох.

Насамперед El Bulli відрізняється, напевно, найнезручнішим місцем розташування для ресторану, яке тільки можна собі уявити. Він знаходиться в мальовничій лагуні біля самого моря. Але, для того щоб добратися до цього казково красивого місця, на дорогу від Барселони необхідно витратити більше чотирьох годин.

Крім того, потрапити в цей ресторан майже неможливо, оскільки кількість заявок перевищує реальні можливості ресторану більш ніж у сімдесятьох разів. У 2006 році в El Bulli надійшло 600 тисяч заявок, у той час як він може обслужити за рік тільки 8 тисяч гостей.

За матеріалами РИА Новости

 

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Загрузка...
Loading...

Корреспондент.net в соцмережах