У Росії заборонили використовувати хлор при охолодженні м'яса

19 червня 2008, 15:54
0
4

Головний санітарний лікар Росії Геннадій Онищенко заборонив під час обробки м’яса птиці використовувати хлор.

За словами Онищенка, хлор при охолодженні м’яса може накопичуватися у продукті й утворювати небезпечні для здоров’я людини сполуки, такі як хлорфеноли, хлораміни й інші.

16 травня 2008 року Онищенко підписав документ, що дозволяє використовувати при готуванні продуктів харчування тільки охолоджене м’ясо.

Очікується, що заборона буде частково введена в 2010 році, а в 2011 році - повністю.

Зазначимо, що більше десяти років тому для антибактеріальної обробки м’яса в Росії були рекомендовані різні органічні кислоти, але на деяких підприємствах м’ясо птиці усе ще прохолоджують розчином хлору високої концентрації.

За даними М’ясного союзу, близько 98% увезеного в Росію м’яса - заморожене.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Загрузка...
Loading...

Корреспондент.net в соцмережах