ГоловнаLifestyle&FashionFood&Drinks
 

У Франції на тлі скандалу зростає споживання конини

13 березня 2013, 17:51
0
35
Франція - конина - зростання - споживання
Фото: AP
В Європі вже дві сотні років люди їдять конину, але в XX столітті її популярність пішла на спад

На тлі скандалу із наявністю конини в традиційних м'ясних продуктах, який розгорівся напередодні в Євросоюзі, споживання кінського м'яса у Франції помітно зросло, повідомляє Reuters.

Зараз у Франції працює близько 700 фермерів, які займаються вирощуванням "м'ясних" порід коней. Ще зовсім нещодавно вони ледве зводили кінці з кінцями - споживання конини в Європі неухильно падало рік за роком - але останнім часом попит на їх продукцію став помітно зростати. За останній час продаж цих продуктів збільшився на 15%.

Ерік Вігорекс з Equins InterBev говорить, що з кожним тижнем продажі конини зростають, і щоб на ринку не утворилося дефіциту, фермерам доводиться працювати помітно більше. "В офісах і на заводах люди тільки й розмовляють, що про скандал з кониною, завдяки чому люди почуваються менш винними перед громадськістю і природою тоді, коли її купують", - говорить Вігорекс, який вирощує коней у Бордо, на південному заході Франції .

Читайте також у розділі Lifestyle&Fashion

У цій країні конину стали їсти голодні революціонери в XVIII столітті - відразу після того, як їм вдалося повалити владу аристократів. Протягом двох століть кінна м'ясна промисловість процвітала, але у другій половині XX століття вона стала занепадати. Конина просто вийшла з моди.


news.xin.msn.com

Минулого місяця в Ірландії розгорівся скандал щодо того, що у країні під виглядом яловичини продавали конину французькій компанії Comigel, яка закуповувала м'ясо на Кіпрі у голландського трейдера Draap Trading. Санепідемслужби ЄС забили тривогу. А громадськість занепокоїлася  контролем влади над харчовими продуктами.

Але загальний ажіотаж змусив багатьох людей замислитися: "А яке воно на смак, кінське м'ясо?". У результаті його продажі у Франції в загальнонаціональному масштабі зросли відразу на 15%. Сплеск інтересу до своєї кухні помітив та Отіс Леберт, шеф-кухар ресторану Le Taxi Jaune, який спеціалізується виключно на продуктах з кінського м'яса. Утім, він не впевнений, що інтерес до конини буде тривалим. "Зателефонуйте мені через три місяці. Я не впевнений, що до цього часу ажіотаж не зійде нанівець", - сказав він репортерові Reuters.

Газета The Wall Street Journal зауважує, що зростання попиту на конину помітне і в Німеччині. Продажі традиційних м'ясопродуктів, особливо напівфабрикатів, стрімко падають. У період з 11 по 17 лютого попит на лазанью в Німеччині впав відразу вдвічі .

Приєднуйтесь до ком’юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте

ТЕГИ: Франціяконина
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Загрузка...

Корреспондент.net в соцмережах