ГоловнаНаукаВсі новини розділу
 

Дослідження: Смачна їжа викликає хворобливе звикання

11 листопада 2009, 11:17
0
18

Під час відмови від улюбленої їжі виникають нервові розлади, викликані гормональними процесами в організмі. Таке звикання можна порівняти з наркотичною і навіть може потребувати медикаментозного лікування, стверджують вчені.

Відповідне дослідження опублікував журнал Proceedings of the National Academy of Sciences.

Те, що деякі види їжі можуть викликати у людей нездорову пристрасть, було відомо дуже давно навіть неспеціалістам, однак Пієтро Коттноє і його команда з Бостонського Університету вперше зуміли показати, що крім позитивних емоцій, які викликає вживання тієї або іншої їжі, в мозку є і механізм зворотного зв'язку, що викликає почуття болісного занепокоєння при відмові від улюблених ласощів.

Автори дослідження, проведеного на щурах, вважають, що воно ж справедливе і щодо людей.

Для того щоб показати це, вчені розділили піддослідних щурів на дві групи, одна з яких протягом усього експерименту (сім тижнів) в необмеженій кількості отримувала стандартний корм для тварин, тоді як друга після п'яти днів звичайного корму протягом двох днів харчувалася солодким кормом з шоколадним смаком.

Виявилося, що на відміну від контрольної групи щурів, що вживали щодня приблизно однакову кількість їжі, пацюки, що спробували шоколадний корм, істотно порушували свій режим харчування.

Як тільки вони отримали доступ до солодкої їжі, щури наїлися досхочу. Після цього приблизно на п'ятий тиждень експерименту вчені помітили, що порівняно з контрольною групою, піддослідні щурі вживають приблизно на 20% більше їжі, коли їм доступна солодка їжа, і на 30% менше, коли після шоколадного корму є звичайний.

У міру продовження експерименту, цей ефект тільки посилювався, крім того, пацюки, позбавлені шоколадного корму, демонстрували ознаки нервового напруження та дратівливості, з'являючись рідше в певних відкритих ділянках спеціально розробленої клітки. Як тільки шоколадна їжа знову була доступна, до тварин повертався гарний настрій.

Вчені припустили, що роздратування пов'язане з дією гормону кортиколіберину (corticotropin-releasing factor - CRF), залученого в клітинні процеси, що визначають відгук мозку на стресові ситуації. Цей гормон залучений в нервові процеси, пов'язані з відмовою від вживання наркотиків або алкоголю. Вчені з'ясували, що будучи позбавленими солодкого корму, пацюки мають п'ятикратний надлишок цього гормону в організмі, а ліки, що блокують його ефект, дозволяють знизити нервовий розлад у тварин і нормалізувати режим харчування.

Це перше дослідження, що показує залучення гормону кортиколіберину в процеси, пов'язані з пристрастю до їжі.

Нагадаємо, раніше вчені встановили, що вживання цукру щурами підвищує викиди гормону задоволення - допаміну, що призводить до залежності, апатії і схильності до вживання алкоголю.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Корреспондент.net в соцмережах