ГоловнаНаукаВсі новини розділу
 

Пиріжки з маком викликають залежність

Корреспондент.net, 15 червня 2006, 16:55
0
37

Німецькі вчені з’ясували, що продукти, які містять мак, небезпечні для здоров’я.

Федеральний інститут оцінки ризику застеріг від надмірного споживання продуктів з високим змістом маку. Справа в тому, що високий зміст морфіну і кодеїну в харчовому маці може бути шкідливим для здоров’я і викликати залежність.

Через особливий аромат насіння й олія цієї рослини використовують як приправу в солодких стравах, а також соусах. Зрілі насіння маку також використовуються як знеболюючий засіб у медицині.

У Німеччині щорічно переробляються 8 тис. тонн маку, що постачається з Туреччини, Чехії, Угорщини й Австралії.

Звичайний вміст небезпечних речовин невеликий. Однак дослідження, проведене інститутом, показало, що в промисловість попадають усе більше "нечистих" сортів маку з підвищеним вмістом морфіну. Крім того, небезпечною є одна з нових методик збору маку. При роздавлюванні коробочок під час збору зі зрілих насінь виступає молочний сік.

Саме з цього молочного соку виготовляються опій і героїн.

Інститут установив, скільки насінь маку, або краще сказати морфіну, який міститься в них, можна щодня споживати без побоювань. Ця кількість складає 6,3 мікрограм на кілограм ваги. Для порівняння: у великому пирозі з маком може міститися 114 мікрограм морфіну.

При надмірному споживанні продуктів, які містять мак, можуть мати місце небажані побічні ефекти, такі як сонливість і притуплення свідомості. У крайніх випадках можливі навіть нудота, запаморочення, проблеми з кровообігом.

На 40-50% насіння маку складаються з олії. Вони також багаті корисними ненасиченими жирними кислотами. Крім воску, смоли і цукру мак також містить аж до 20%  речовин, які викликають залежність: кодеїн (близько 3%) і морфін (близько 12%)

Морфін є одним з найвідоміших опіатів і застосовується в медицині в якості природного знеболюючого засобу. Морфін викликає фізичну і психічну залежність, а при передозуванні призводить до смерті від задухи. Кодеїн у медицині застосовується як засіб від кашлю.

За матеріалами NEWSru.com

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Loading...

Корреспондент.net в соцмережах