ГоловнаНаукаВсі новини розділу
 

Як вибрати кавун

Корреспондент.net, 9 серпня 2006, 13:35
0
17

Кавун вважається кращим природним сечогінним засобом: він прекрасно виводить солі і шлаки, а тому його нерідко рекомендують лікарі - при подагрі, захворюваннях нирок, печінки, серця і шлунку.

Крім того, в кавуні міститься багато заліза, тому його вводять в раціон хворих на анемію. Корисно гризти кавунове насіння - їх олія за своїми якостями нагадує мигдалеве.

Але нерідко в гонитві за врожаєм сорти середнього дозрівання стимулюються азотними добривами, що позначається на нашому здоров`ї.

При потраплянні до організму людини нітрати (самі по собі не становлять небезпеки) перетворюються на інші солі азотної кислоти - нітрит. Нітрит пригнічує клітинне дихання. У високих дозах вони знижують працездатність, викликають відчуття стомленості. Можливі запаморочення, непритомність. Також можливе загострення хронічних захворювань серця.

Доросла людина легко переносить дозу 150-200 міліграмів на день. Гранично допустима доза - 500 міліграмів на день, при потраплянні до організму 600 міліграм нітратів і більше наступає отруєння. Для важкого отруєння маленької дитини достатньо 40-50 міліграмів. Майже щорічно на півдні Росії і в Криму гине декілька десятків дітей від 2 до 5 років. Причина - скибка кавуна або дині. 80-100 міліграмів нітратів, які містяться в ньому, жодним чином не позначаться на дорослому, але можуть бути смертельними для маленької дитини.

П`ять ознак нітратного кавуна:
постукайте по кавуну - відчуття, немов б`єте по дещо спущеному м`ячу; зріз гладкий і навіть глянсовий на вигляд, хоча має відсвічувати цукровими крупинками; якщо розкришити м`якіть у склянці з водою, то вода стане рожевою або червоною, здоровий кавун зробить рідину просто каламутною; м`якоть бліда з товстими прожилками;
якщо при стисканні кавун не потріскує, але на вигляд зрілий, отже, дозрів він не без чужої "допомоги".

Водночас, перший показник природної стиглості кавуна - суха плодоніжка (хвостик на верхівці плоду). Кавуниха (слід від квітки на нижньому "полюсі" плоду) - лише анатомічний дефект квітки, зі стиглістю він ніяк не пов`язаний.

Вважається, що стиглий кавун має дзвеніти, якщо по ньому поплескати долонею. Насправді звук залежить від того, розм`якшилася всередині м`якоть чи ні. Якраз зелений плід і дзвенітиме, а стиглий кавун повинен бути глухим.

Тріск, який видає кавун, якщо його стиснути руками, - добра ознака. Такий товар можна сміливо купувати.

Земляна пляма внизу на боці, бажано, має бути жовтою, а не білою. Стиглий кавун можна легко подряпати - провівши по ньому нігтем, ви без труднощів знімете верхній шар шкірки.

За матеріалами УНІАН

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Loading...

Корреспондент.net в соцмережах