ГоловнаНаукаВсі новини розділу
 

Фруктово-ягідні алкогольні коктейлі корисні для здоров’я

Корреспондент.net, 24 квітня 2007, 09:14
0
21

Учені зі США і Таїланду в ході дослідження зробили цікаве відкриття. Вони з’ясували, що алкоголь підсилює дію антиоксидантів, що містяться в ягодах і фруктах.

Фахівці тайландського Університету Касетсарт і Департаменту сільськогосподарських досліджень США дійшло висновку про корисність фруктово-ягідних алкогольних коктейлів у ході вивчення різноманітних способів консервації і збереження свіжих ягід.

За підрахунками учених, суміш ягід зі спиртним підсилює дію антиоксидантів, що містяться в полуниці, приблизно на третину. Точно в такий же спосіб додавання спиртного позначається і на властивостях ожини.

Корисність антиоксидантів пояснюється здатністю цих сумішей зв’язувати вільні радикали - активні молекули з вільним хімічним зв’язком, що завдають шкоди клітинним мембранам і ДНК. І як результат: підвищене споживання фруктів і ягід знижує ризик розвитку онкологічних, серцево-судинних і інших захворювань. У ягодах у великих кількостях містяться такі антиоксиданти як поліфеноли й антоцианіни.

За словами експертів-дієтологів, деякі способи приготування дійсно можуть підсилити добродійні властивості фруктів і овочів, наприклад, полегшуючи всмоктування корисних речовин, що містяться в них. У той же час учені попереджають, що ніякі антиоксиданти не зможуть компенсувати шкоду здоров’ю, щойого заподіює непомірне вживання алкогольних напоїв.

За матеріалами Lenta.ru

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Loading...

Корреспондент.net в соцмережах