ГоловнаНаукаВсі новини розділу
 

Італійські вчені приготували ідеальне морозиво

Корреспондент.net, 6 вересня 2007, 08:31
0
4

Команда дослідників під керівництвом Аттіліо дель Ре (Attіlіo Del Re) з католицького університету італійського міста Пьяченца (Pіacenza"s Catholіc Unіversіty) приготувала "ідеальне" морозиво.

Фахівці одержали "оптимізований холодний десерт" відповідно до середземноморської дієти. До складу "ідеального морозива" входять традиційні компоненти: молоко, яйця й цукор, але зі зниженим вмістом жирів і підвищеним вмістом білків. Оптимізоване морозиво містить 30% жиру, 15% білка й 55% цукру, що є органічною заміною разового прийому їжі, стверджують творці.

Дієтологи не рекомендують традиційне морозиво через дуже високий вміст жирів. Деякі сорти вершкового морозива із фруктами містять таку кількість калорій, яка міститься у цілому біфштексі.

Термін "середземноморська дієта" увів доктор Енсель Кіс (Ancel Benjamіn Keys) в 1945 році. Вивчаючи можливий зв'язок між особливостями харчування й "хворобами різноманіття", такими, як ожиріння, атеросклероз, діабет і підвищений тиск, дієтолог зазначив, що чим більше раціон відрізняється від середземноморської моделі, тим частіші випадки даних захворювань.

Для традиційного середземноморського раціону характерна велика кількість свіжих фруктів і овочів, страв із зернових культур, яким надається перевага, помірна кількість м'яса й риби й маслинове масло, як основне джерело жирів.

За матеріалами Радио Свобода

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Корреспондент.net в соцмережах