ГоловнаНаукаВсі новини розділу
 

Американці створили прилад, що запобігає похміллю

Корреспондент.net, 2 листопада 2007, 15:55
0
3

Група вчених з Каліфорнійського університету під керівництвом Річарда Метьєса створила прилад, який дозволяє запобігти головному болю після вживання червоного вина.

Дію невеликого, розміром з валізку, приладу засновано на визначенні рівня так званих біогенних амінів (компоненти червоного вина, які утворюються у процесі свого дозрівання або ферментації). Саме ці компоненти, на думку багатьох експертів, здатні викликати головні болі, епізодичний підйом артеріального тиску та інші неприємні симптоми в чутливих людей.

Тому вчені створили прилад, що може безпомилково визначати рівень біогенних амінів у напої впродовж п’яти хвилин. У результаті його тестування виявилося, що найменший рівень цих речовин містився в пиві. Найбільшу кількість гістаміна було виявлено в саке. Водночас червоне вино відзначилося найвищим рівнем тираміну,однак у різних марках вин рівень біогенних амінів істотно розрізнявся.

На даний момент дослідники намагаються зменшити новий прилад до розмірів кишенькового комп’ютера, щоб люди могли брати його із собою до ресторану і тестувати вина на вміст токсичних амінів.

За матеріалами Медновости

 

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Loading...

Корреспондент.net в соцмережах