Учені зрозуміли, чому ласуни люблять солодке

Пристрасть до їжі з великим вмістом цукру може бути пов'язана з генетичним кодом людини, повідомляють фахівці. Канадські дослідники виявили зв'язок між певними генетичними особливостями й споживанням солодощів у великій кількості.

Щоб з'ясувати механізм формування пристрасті до солодкого, учені вивчили певні зміни гена GLUT2, який контролює постачання цукру в клітини організму. Для цього вони поділили всіх учасників експерименту на дві групи: людей похилого віку з зайвою вагою або хворих на ожиріння і здорових худорлявих молодих людей.

Протягом трьох днів фахівці фіксували всі наїдки й напитки, що їх споживали учасники першої групи. Учасників другої групи натомість докладно опитали про їхні вподобання в їжі й напоях. Після експерименту вчені взяли кров для аналізу ДНК у всіх учасників.

"Ми встановили, що зміни в гені GLUT2 пов'язані з підвищеним споживанням цукру. Це дослідження допоможе пояснити деякі індивідуальні смаки людей. Це особливо важливо, враховуючи швидке розповсюдження ожиріння й діабету у світі", - вважає автор дослідження Ахмед ель-Соемі.

За даними вчених, зміни в GLUT2 пов'язані з підвищеним споживанням цукру, зокрема , глюкози, фруктози, а також замінників цукру, не залежно від статі й віку.