ГоловнаНаукаВсі новини розділу
 

У Європі заборонили качку по-пекінському

24 липня 2008, 13:11
0
6

Єврокомісія ввела заборону на приготування на території Європейського Союзу однієї із найвідоміших страв китайської кухні - качку по-пекінському.

Причина запровадження такого заходу - значна кількість чадного газу, який потрапляє в атмосферу підчас приготування страви за стародавнім китайським рецептом.

Концентрація чадного газу на кубічний сантиметр у кухнях китайських ресторанів перевищує встановлені в ЄС норми.
Як наслідок, цього тижня в Лондоні та інших найбільших столицях країн ЄС інспектори наклали печатки на печі-каструлі, у яких готується страва, а ресторани в терміново виключають качку по-пекінському зі своїх меню.

Для приготування страви використовуються спеціальні печі-каструлі, у який температура сягає 300 градусів. Приготований в такий спосіб птах є абсолютно безпечний для здоров'я людини, однак Єврокомісія вирішила, що краще заборонити подібну технологію приготування їжі.

Разом з тим, власники китайських ресторанів Лондона створили нову конструкцію печей-каструль, при використанні яких виділяється значно менше чадного газу. Планується, що ці удосконалені печі матимуть спеціальний сертифікат Євросоюзу.

За матеріалами УНІАН

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua
Loading...

Корреспондент.net в соцмережах