ГоловнаНаукаВсі новини розділу
 

У Японії семеро осіб важко отруїлися фугу

27 січня 2009, 12:07
0
4

Сімох відвідувачів одного із ресторанів на північному сході Японії госпіталізовано, двоє з них знаходяться при смерті після того, як вони покуштували фугу, найсмачнішу рибу в країні, яка є смертельно отруйною при неправильному приготуванні.

Інцидент трапився напередодні в місті Цуруока в префектурі Ямагата, де пізно ввечері зібралася весела компанія.

Після страви із тонко нарізаної сирої фугу двоє учасників застілля у віці 68 і 55 років втратили свідомість, і у вкрай важкому стані їх доставили у лікарню. Лікарі зараз борються за їх життя.

Ще п'ятьох учасників вечірки госпіталізовано із онімінням кінцівок - типовою ознакою отруєння фугу.

Як повідомила влада міста Цуруока, кухарі в закладі, де стався інцидент, не мали обов'язкової ліцензії на приготування страв із цієї риби. Вони також жодного разу не з'являлися на курсах, які регулярно проводяться в Японії для тих, хто навіть здав іспит на право готувати фугу.

Цим терміном тут називають кілька риб одного сімейства. Японці вважають їх кращим делікатесом, однак печінка і частина інших нутрощів фугу містять смертельно небезпечну отруту, яку практично неможливо нейтралізувати.

За офіційними даними, за десять років, із 1994 по 2004 роки, від неправильного приготування цієї риби в Японії загинули більше 30 осіб. Через жорсткий контроль з боку влади на інциденти такого роду припадає всього лише 5% усіх харчових отруєнь. Однак вони складають половину всіх смертельних випадків у результаті вживання недоброякісної їжі.

Наприкінці XIX - початку XX століття в ряді районів Японії страви з фугу було заборонено, однак зараз в Токіо легко знайти заклади із таким частуванням. Цю рибу подають тут у вигляді сасімі, яку варять із овочами, або запікають у тісті.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Loading...

Корреспондент.net в соцмережах