У 2012 році можуть продаватися сосиски зі штучного м'яса вартістю 300 тис. євро за штуку

Учений Марк Пост із Маастрихтського університету в Нідерландах заявив, що незабаром почне вирощувати синтетичне м'ясо, придатне до споживання, пише New Scientist.

Нещодавно учений винайшов спосіб вирощувати м'язи в лабораторних умовах, для цього він використовує стовбурові клітини свині, які підгодовуються сироваткою крові ембріона коня. Під час дослідження він виростив смужки, що нагадують м'язи, довжиною 2,5 см і шириною 0,7 см.

Однак, як зазначає дослідник, вигляд у цих смужок м'яса анемічний і неапетитний. "Вони білі, оскільки в них немає крові й дуже мало міоглобіну", пояснює вчений. Пост сподівається попрацювати з клітинами корови і вже через рік створити синтетичну яловичину, однак вартість однієї сосиски, виготовленої з такого м'яса, може досягати 300 тисяч євро, зазначає видання News.ru.

За словами фахівця з біоетики зі шведського університету Лінкепінг Стеллан Велін, люди зможуть запросто харчуватися м'ясом рідкісних тварин - синтетичним, звичайно. "Традиційно ми їмо м'ясо не найсмачніших тварин, а тих, кого легше одомашнити. Але для синтетичного м'яса немає обмежень", - говорить вона.

Проте виникає питання, чи захочуть люди харчуватися синтетичним м'ясом? Варто зазначити, що вживати, вирощене на сироватці крові ембріона корови, суворо забороняється: є певний ризик, що воно містить пріони або інші токсичні речовини. Безпечну підгодівлю для лабораторного м'яса - на основі синьо-зелених водоростей - намагається розробити Йоост Тейсейра де Маттос із Амстердамського університету.

Дослідники зазначають, що синтетичне м'ясо дозволить відмовитися від убивства тварин. Крім того, його виробництво не шкодить екології: наприклад, для синтезування м'яса потрібно на 99% менше землі, ніж для вирощування м'яса корів.

Нагадаємо, вперше про відкриття Марка Поста повідомлялося на початку липня.