Соціологи встановили зв'язок між масою тіла та супермаркетами

Індекс маси тіла людини і розмір її талії багато в чому залежать від того, в яких супермаркетах вона скуповується.

Наприклад, зайва вага і великий розмір талії характерні для малоосвічених людей, які купують продукти в "хард-дискаунтерах" – дешевих супермаркетах з украй обмеженим вибором товарів, заявляють соціологи в статті, опублікованій в журналі PLoS One.

В останні роки медики та соціологи помітили, що харчові звички більшості людей визначаються доступністю найближчих джерел продуктів – супермаркетів і менш великих магазинів.

Найчастіше асортимент таких магазинів обмежується тільки тими продуктами, які можуть придбати більшість покупців, завдяки чому корисні для здоров’я, але дорогі продукти часто зникають з прилавків.

Група вчених під керівництвом Базиля Ше з університету П’єра і Марії Кюрі в Парижі (Франція) перевірила, наскільки пов’язані маса тіла людини (BMI) і супермаркети, де вона купує продукти, простеживши за закупівельними звичками парижан в 2007 і 2008 роках.

Ше і його колеги скористалися даними, які були зібрані в рамках урядової програми Record, спрямованої на вивчення взаємозв’язку між коронарною хворобою серця й умовами життя в районі проживання. У цьому проекті брало участь 7,2 тисячі добровольців у віці від 30 до 70 років, що мешкали в багатих і бідних районах Парижа.

В рамках цієї програми автори роботи вимірювали зріст, вага і окружність талії добровольців і запитували їх, де і як часто вони купують продукти. Положення кожного магазину визначалося за вказівками учасників опитування і уточнювалося за допомогою Google Maps.

Лише невелика частка добровольців воліла "альтернативні" джерела продуктів – три людини купували продукти на ринку, 26 парижан закуповувалися через інтернет-магазини, а 150 учасників опитування так і не визначилися з постійним джерелом їжі. В цілому 7,1 тисячі осіб купували свої їстівні припаси в майже 1,1 тисячі супермаркетів на території Парижа і його передмість.

Вчені проаналізували отримані дані, зіставляючи індекс маси тіла з віддаленістю улюблених гіпермаркетів, їх цільовою аудиторією, а також зі статусом району, де розташовувався магазин.

Виявилося, що більшість парижан воліло закуповуватися в супермаркетах, розташованих далеко від їхнього місця проживання. Крім того, лише третина з опитаних купувала продукти в найближчому магазині. Дана залежність була більше характерна для малоосвічених і малозабезпечених людей і менше – для багатих і освічених парижан.

Цікаво, що індекс маси тіла і окружність талії була дуже близькою у покупців одних і тих же супермаркетів, ніж у сусідів по району. Крім того, статус магазину і його віддаленість від покупця визначали середні значення цих характеристик – чим далі і чим "дешевше" був супермаркет, тим менш здоровими були його клієнти.

За словами вчених, найбільші значення індексу маси тіла та кола тіла були характерні для "хард-дискаунтерів" – супермаркетів з низькими цінами і вкрай невеликим асортиментом продуктів. Особливо це проявлялося серед людей з низьким рівнем освіти.

Як вважають Ше і його колеги, висновки їх роботи повинні допомогти уряду Франції поліпшити стратегії боротьби з ожирінням, додавши в них заходи, спрямовані на регулювання асортименту в дешевих гіпермаркетах.