Шеф-кухаря шведської школи попросили гірше готувати

Влада міста Фалун в центральній Швеції попросила Аніку Ерікссон, шеф-кухаря їдальні в міській школі, припинити виготовляти домашній хліб і пропонувати дітям 15 видів овочів на обід, повідомляє The Local.

На думку муніципалітету, великий вибір смачної їжі є несправедливим стосовно учнів інших шкіл. Крім того, обіди, які пропонує дітям Ерікссон, не відповідають рекомендаціям - в 2011 році міська влада запустила програму здорового харчування в школах.

"Було розроблено меню ...  йдеться про те, щоб колективно поліпшити якість і шкільну їжу взагалі, спробувати і переконатися, що всі роблять одне і те ж", - пояснила Катаріна Ліндберг, відповідальна за програму здорового харчування.

При цьому, зазначає The Local, Ліндберг не знала про те, які зусилля доклала Ерікссон для того, щоб добре годувати дітей, і як сильно рішення муніципальної влади обурило школярів та їх батьків. Учні 4-го класу навіть склали петицію, щоб Ерікссон залишили можливість готувати так, як вона звикла.

"Вони сказали, що ми розпещені і що пора робити те ж, що і всі інші", - зауважила кухар. Вона додала, що її робота не приводила до додаткових витрат їх міського бюджету, а меню в школі було розроблено з урахуванням різноманітних смаків дітей.

Ерікссон хотіла бути впевненою в тому, що в їдальні знайдеться обід на смак будь-якого школяра, тому і надала їм вибір з 15 видів овочів і різних продуктів, що містять протеїни, - курка, креветки, пиріжки з яловичиною.

Однак після рішення міської влади їй доведеться в два рази скоротити кількість овочів і перейти з саморобного хліба на покупний. Крім того, під загрозою опинився традиційний різдвяний шведський стіл.