Європейці вміли готувати сир сім тисяч років тому - дослідження
Люди, які жили в кам'яному віці на території північної Європи, готували сир ще більше 7 тисяч років тому. Про це свідчать результати нового дослідження, пише The Independent.
Хімічні сліди переробки молока були виявлені вченими з Брістольського університету (Велика Британія). Вони збереглися на давніх керамічних виробах, знайдених на археологічному об'єкті в Польщі.
"Сліди молока на ситечках, які нагадують сучасні пристосування для виготовлення сиру, є найбільш раннім прямим свідченням приготування сиру", - наводить видання слова Мелані Сальк з Брістольського університету у Великобританії.
Як відзначають вчені, відкриття дозволяє стверджувати, що доісторичні люди почали експериментувати зі способами зберігання молока набагато раніше, ніж вважалося до цього.
Раніше завдяки слідам молока на стінках кераміки, виявленої в південній Лівії, вчені з'ясували, що жителі Африки почали пити молоко і використовувати його для виробництва кисломолочних продуктів приблизно 7 тисяч років тому.