Скромно і без скоромного. Правила дотримання Великого посту
У цьому році Великий піст перед Пасхою почнеться 18 березня. Тим, хто має намір його дотримуватися, можна починати підготовку до періоду аскетизму вже зараз.
З точки зору релігії пост - особлива форма аскетизму, яка допомагає тренувати дух, душу і тіло на шляху до спасіння. Пост об'єднує в собі стриманість і духовну, і тілесну (зокрема, в їжі). Традиція поста сходить до ранніх християн. Основним правилом поста у них було не їсти більше одного разу на день, утримуватися від вина, солодкого і поживного, проводити день на самоті і молитві.
Великий піст у християнстві має символічний характер: саме 40 днів, як значиться в Біблії, постив у пустелі Ісус Христос.
В перший і останній () тижні наказаний особливо суворий піст, під час якого не дозволяється споживати "" в їжу - страви продуктів тваринного походження Крім того в понеділки середи і п'ятниці наказана холодна їжа без олії один раз в день Під вівторки і четверги - гаряча їжа без олії один раз в день По суботах і неділях дозволяється вживати рослинну олію та виноградне вино ( Страсного тижня два рази на день У Страсну п'ятницю ( перед Великоднем церква забороняє їсти також багато вірян утримуються від їжі у Велику суботу до настання Великодня
Як дотримувати посту в умовах сучасного життя По-перше треба пам'ятати, що під час посту люди які вирішили дотримуватися його в повній мірі повинні утриматися від будь-якого м'яса незалежно від того до якого сорту воно належить Це правило поширюється також на птицю і рибу Готувати з них страви не рекомендується
А от щодо морепродуктів у багатьох фахівців думки розходяться. Прийнято вважати, що молюски, краби, мідії або восьминоги належать до іншого сімейства тварин, ніж риба. Але багато хто вважає, що від вживання їх в їжу теж варто відмовитися. Їжа в пост повинна бути тільки рослинного походження.
Також варто враховувати, що всі продукти тваринного походження - це скоромна їжа. До неї належить не тільки сама плоть тварин, але і взагалі всі продукти тваринництва: будь-які молочні продукти, сметана, йогурти, кефір, яйця. Вважається, що в пост не можна вживати не тільки ці продукти в чистому вигляді, але і всі страви, що їх містять. Якщо до складу тіста, з якого випікається хліб, входить молоко і яйця, то його в жоден із сорока днів посту не рекомендується вживати. Не дозволені також соусу і майонез, до складу яких входять і масло, і яйця. Салати краще заправляти соєвим соусом або лимонним соком.
Заборонено вживати будь-який алкоголь, незважаючи на те, що в натуральних рецептах воно повинно мати рослинне походження.
У суботу, неділю та святкові за церковним календарем дні рослинну олію дозволено, а в інші дні - ні.
Асортимент з других пісних страв також досить широкий. Вареники, картоплю у всіх видах, крім смаженої, овочевий або фруктовий плов, всі види каш - все залежить тільки від фантазії. Під час посту цілком доречна випічка. Головне - замішувати тісто без яєць, молока і вершкового масла.
Нагадаємо, що в перший і останній тиждень піст найсуворіший. У Чистий понеділок прийнято повне утримання від їжі. У п'ятницю першого тижня дозволяється їсти тільки коливо - варену пшеницю, підсолоджену медом або цукром.
Нарешті, треба пам'ятати, що церква дозволяє не постити хворим, старим, і тим, хто не харчувався регулярно протягом року.