У неділю відзначатиметься день святого, який придумав віскі

17 березня населення чи не половини світу перетворюється в "трохи ірландців". Це - день Святого Патрика (St. Patrick's Day) - легендарного покровителя Ірландії, який приніс християнство на цей острів і, за легендою, навчив ірландців робити віскі

Ірландці вважають, що саме святий Патрик після довгих мандрівок по світу привіз майже шістнадцять століть тому рецепт віскі і обдарував ним мешканців "Смарагдового острова". Існує навіть особлива одиниця виміру випитого в цей день віскі - так звана "Чарка Патрика". А перед тим, як випити останню чарку віскі, туди потрібно покласти трилисник конюшини (ця процедура отримала назву "осушити трилисник"). Випивши віскі, трилисник необхідно кинути через ліве плече за спину - на щастя.

Правда, легенда про передачу ірландцям рецепту віскі саме Святим Патриком поки не знайшла підтвердження. Та й шотландці, чий віскі сьогодні більш знаменитий, вважають батьківщиною віскі свою країну. Але достеменно відомо, що напій цей був відомий в Ірландії як мінімум з 1556 року. Саме в цьому році було оприлюднено акт парламенту, яким заборонялося всім, крім перів, дворян і вільних селян, виробляти віскі без ліцензії, яка видавалася самим лордом-намісником Ірландії.

Віскі для ірландців - національний напій, який п'ють з водою і без, додають у каву і роблять коктейлі. Для приготування кави по-ірландськи, рецепт якої придумали в США ірландські іммігранти, потрібно прогріти келих на широкій ніжці або стакан ємністю 300 мл. Влити туди 200 мл міцної гарячої чорної кави і всипати цукор (1 - 1/2 чайні ложки), помішуючи, поки він повністю не розчиниться. Додати витриманий віскі, наприклад Wild Geese (45-50 мл) і влити по лезу ножа густі вершки (50 мл), щоб згори утворився шар вершків. Напій не перемішується, а п'ється "з-під вершків".

Згідно з легендами, Святий Патрик одним ударом свого посоха вигнав з острова змій (яких, за свідченням науковців, там ніколи не було). Але, що більш важливо, саме він "долучив" язичників-ірландців до християнства і на прикладі листка конюшини пояснив їм християнський догмат про Трійцю: "Так само як три листи можуть рости від одного стебла, так і Бог може бути єдиний в трьох особах" . Не дивно, що одним з важливих елементів свята для ірландців є трилисник конюшини.

День Святого Патрика має безліч традицій: у цей день прийнято влаштовувати паради, вбиратися у все зелене, а в США навіть стало традицією фарбувати в зелений колір водойми - в Чикаго, наприклад, вже більше 40 років поспіль у зелений колір фарбують води річки, що протікає Чикаго!