Рецепт: Салат зі свіжих овочів з пряним сиром

29 травня 2013, 06:35

💬 0

👁 178

Класичне поєднання керезета - сиру з часником і прянощами - і свіжих овочів робить цей салат прекрасною стравою для полегшеного літнього меню.

Рецептом незвичайного салату поділився кулінарний портал Flavor.ua.

Для приготування знадобиться:

кезерет (пряний сир):

- 80 г м'якого жирного сиру

- 1 столова ложка оливкової олії

- ½ зубки часнику, пропущеного через прес

- 1-2 листка базиліку

- Сіль

- Суміш прянощів: паприка, сухий помідор, ароматні трави (чебрець, розмарин, орегано), гострий перець

салат:

- ½ огірка

- 1 середній помідор (або по половинці червоного і жовтого)

- ½ солодкого перцю

- 1 редиска

- 5 см стебла селери

заправка:

- 1 столова ложка оливкової олії

- 1 столова ложка винного оцту

- ½ зубки часнику, пропущеного через прес

- Морська сіль, білий перець

подача:

- 15 г натертого твердого козячого сиру або бринзи

- 1-2 листка базиліку

Фото Сергія Завальнюка

Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 1

Як готувати:

1. Перетерти сир з прянощами, підливаючи оливкову олію для досягнення ніжної консистенції.

2. Огірки і редис нарізати "монетками", тонко порізати селеру, нарізати помідори і перець.

3. Змішати заправку, полити нею салат, посолити і поперчити за смаком.

4. Викласти овочі, зверху - "шапку" пряного сиру. Посипати тертим сиром і прикрасити базиліком.

За матеріалами Flavor.ua

ТЕГИ: рецепт салат