Їжа з гір. У Львові представлять кулінарні традиції Карпат

Протягом трьох днів Фестивалю львів'яни та гості міста, експерти і гурмани зможуть відвідати ярмарок-презентацію і продегустувати страви львівської кухні, традиційні напої та регіональні сезонні продукти.

Невід'ємною частиною гастрономічного фестивалю стане Ярмарок львівської кухні під час якого відбудуться презентація, дегустація та інтерактивне приготування страв і традиційних напоїв місцевої кухні. На сцені Ярмарки пройдуть численні майстер-класи з приготування страв львівської кухні, презентації, покази фото і відеоматеріалів з історії Львівського кухні та виступи місцевих музичних колективів.

Родзинкою фестивалю цього року стане ярмарок  - презентація продуктів харчування від майже 30 виробників з Івано-Франківської, Закарпатської, Львівської та Чернівецької областей.

lvivontheplate.com.ua

Ярмарок проходитиме 28-29 червня на площі Ринок.

Це буде перший захід, на якому зберуться виробники з усіх чотирьох областей Українських Карпат, щоб представити широкий асортимент своєї продукції: бринзу та інші сири, трав'яні чаї, джеми, фруктові соки, мед, м'ясні продукти та інше.

Також організатори планують проведення дискусії на тему "Що таке типові карпатські продукти?", дегустації та майстер-класи з приготування страв місцевої кухні.

Ярмарок карпатських виробників організовується як частина Проекту швейцарсько-української співпраці. Однією з цілей проекту є просування якісної продукції з Українських Карпат, що сприяє підвищенню конкурентоспроможності та доходів малих виробників і переробників регіону. Проект розпочав свою роботу в 2012 році і триватиме до 2016 року.

Також у рамках фестивалю, 28 червня, на терасі галереї Палацу мистецтв (вул. Коперника, 17) пройде Гала-вечеря страв Львівської кухні під відкритим небом. Організатори очікують, що захід збере за одним столом 300 львів'ян і гостей міста. Місце на гала-вечері коштуватиме 300 грн.

lvivontheplate.com.ua

Найкращі шеф-кухарі Львова та знавці тонкощів Львівської кухні представлять страви, створені за особливими рецептами Львівської кухні з використанням продукції місцевих виробників. У меню буде запропоновано холодні і гарячі перекуски, перші та другі страви, традиційні львівські солодощі та кава. Також буде подаватися українське вино.

Всі страви гала-вечері будуть приготовані зі свіжих продуктів з фермерських господарств Львівської області, повідомляють організатори фестивалю

У приготуванні гала-вечері візьмуть участь шеф-кухарі відомих львівських ресторанів: Щурко Роман (Split Lviv), Сушко Євген (Citadel Inn Hotel & Resort), Яцишин Мар'ян (Шекспір), Задорожна Оксана (Кумпель).

Також на урочистій вечері шеф-кухарі та сомельє представлять меню і особливість кожної страви і напою, розкажуть про традиції, рецептуру, специфіку сервіровування і подачі страв до столу.