Вчені: рис може викликати генетичні зміни в організмі

Група дослідників із Манчестера спільно з колегами з інституту Калькутти виявили негативний вплив на людський організм миш'яку, який міститься у великій кількості рису.

Зокрема, йдеться про зміни на генетичному рівні, які вчені змогли спостерігати у людей, які щодня вживають рис в їжу. Для підтвердження даних дослідники провели великий експеримент, із залученням близько 400 тис. чоловік, в основному, жителів сільських областей Бельгії, розповідає ЕвроЗМІ. 

Таким чином, вчені змогли зібрати великий обсяг інформації про властивості рису і його складові компоненти, а так само про вплив даної культури на організм людей, у яких рис є основою поживного раціону. На жаль, згідно з висновками фахівців, всі позитивні якості, такі як клітковина, різні вітаміни, простота зберігання і приготування, легкість засвоювання, перекреслює наявність рясної кількості миш'яку.

Нагадаємо, що дослідження рису проводилися неодноразово, про вміст у ньому миш'яку також було відомо вченим давно, але вперше дослідники змогли встановити зв'язок між рисом і негативними змінами, що відбуваються на генетичному рівні у людей, які постійно харчуються даною культурою.

Нагадаємо, нещодавно вчені дійшли до висновку, що шкода від вживання бутильованої води переважує користь.

За матеріалами: ЕвроЗМІ