РестоПрактики в обличчях. Михайло Гросуляк: Українці традиційно їли свою хорошу і просту їжу і були здоровішими. І щасливішими

Корреспондент.net і проект РестоПрактики представляють серію інтерв'ю з відомими українськими та міжнародними рестораторами.

Сьогодні гість проекту РестоПрактики в обличчях - Михайло Гросуляк, відомий тернопільський ресторатор, засновник компанії "Самогонна ресторація", до якої входять чотири заклади, у тому числі - легендарний Старий Млин.

У відеоінтерв'ю, яке веде один з керівників проекту РестоПрактики Аврора Огородник, Гросуляк розповідає, чому він згоден з радянським постулатом про те, що "сім'я - це комірка держави", чому він бачить велику перспективу в сімейних ресторанах, як його називає персонал в його закладі, і чому він вирощує продукти для своїх закладів на своїх же фермах.

"Українці традиційно їли свою хорошу і просту їжу і були здоровішими. І щасливішими", - каже Гросуляк, пояснюючи, що він хоче "донести їжу наших предків до того покоління, яке ще не народилося".