РестоПрактики в обличчях. Ніна Литвинова. Ми навчили наших гостей, що не можна їсти м'ясо well-done

Корреспондент.net і проект РестоПрактики представляють серію інтерв'ю з відомими українськими та міжнародними рестораторами.

Сьогодні гість проекту РестоПрактики в обличчях - москвичка Ніна Литвинова, засновник і співвласник компанії Арпіком (ресторани Гудман, Філімонова і Янкель, Колбасофф).

У відеоінтерв'ю, яке веде один з керівників проекту РестоПрактики Ігор Сухомлин, Литвинова розповідає про те, що їй найбільше подобається в ресторанному бізнесі, про те, як ресторатори з досвідом ставляться до новачків, про відносини "ресторан - гість" і про те, чому іноді потрібно говорити гостям "ні".