Рецепт дня. Пиріг з лососем і спаржею

Лосось і спаржа - прекрасне поєднання для легкого літнього пирога з пісочного тіста.

Flavor.ua пропонує такий рецепт рибного пирога.

Для приготування знадобиться:

- 1 1/2 листа замороженого пісочного тіста, дати відтанути

- 100 г філе лосося, очищеного

- 1 пучок спаржі, нарізати шматочками по 3 см

- 1/4 склянки червоної цибулі, нарізаної

- 1 столова ложка подрібненого кропу

- 1/2 порції суміші для фріттати

- листя салату або овочі для подачі

Час приготування: 1.5 ч. Кількість порцій: 4

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 20о°С. Змастіть олією форму для випічки діаметром 23 см.

2. Розстеліть пісочне тісто у формі так, щоб листи покрили дно повністю, обріжте краї. Застеліть папером для випічки і покладіть на неї вантаж (наприклад, суху квасолю). Випікайте 10-15 хвилин, поки тісто не почне міняти колір. Приберіть папір для випічки. Випікайте ще 10 хвилин, поки тісто не стане золотистого кольору.

Якщо у вас немає спаржі, підійде і спаржева квасоля. Однак вона готується довше, ніж спаржа, тому її бажано попередньо відварити і злегка обсмажити

3. Зменште температуру в духовці до 180°С. Поставте форму на деко.

4. Покладіть шматочки лосося на основу з тіста. Зверху викладіть спаржу, цибулю і кріп. Полийте фріттатою.

5. Випікайте 30-35 хвилин, поки пиріг не осяде в центрі. Дайте йому охолонути протягом 10 хвилин, при подачі додайте листя салату або овочі.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи  Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте