Рецепт дня. Тортілья з оливками

Це традиційна для іспанської кухні страва - картопляний пиріг з оливками.

Рецепт тортільї описує Flavor.ua.

Для приготування знадобиться:

- 800 г картоплі, очищеної, нарізаної тонкими скибочками на тертці-мандоліні
- 2 маленьких червоних цибулини, тонко нарізати
- 3 часточки часнику, тонко нарізати
- 750 мл оливкової олії
- 4 свіжих лаврових листи
- 60 г зелених оливок, витягти кісточки, нарізати тонкими кружальцями
- 5 яєць, злегка збити
- 1 склянка листя петрушки для подачі

Dean Wilmot/Bauersyndication.com.au

Як готувати:

1. Круглу форму діаметром 20 см вистелити папером для випічки і добре змастити оливковою олією.
2. Розігрійте в сотейнику олію. Викладіть картоплю, цибулю, часник і лавровий лист. Готуйте, помішуючи, поки картопля на стане м'якою і не почне розпадатися. Злийте олію з картоплі, видаліть надлишки жиру і лавровий лист.
3. Розігрійте духовку до 170°С. У великій мисці добре перемішайте картоплю, яйця, оливки. Викладіть цю суміш у форму для пирога і акуратно притисніть. Випікайте близько 30 хвилин, або доти, коли яйця схопляться і злегка підрум'яняться. Переверніть на тарілку, подавайте теплим або кімнатної температури, прикрасивши листям петрушки.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте