Рецепт дня. Хрустка локшина по-тайськи

Простий рецепт з яєчною локшиною, свининою та бебі-качанами кукурудзи.

Flavor.ua пропонує так готувати локшину по-тайськи.

Для приготування знадобиться:

- 400 г свинячого філе, нарізаного невеликими скибочками (також можна використовувати курку або соєві битки - для пісного варіанту)
- 2 столові ложки устричного соусу
- 1 столова ложка рибного соусу
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 2 чайні ложки цукру
- 250 г свіжої тонкої яєчної локшини
- 1 цибулина, нарізана півкільцями
- 1 червоний болгарський перець, очищений і нарізаний
- 125 г бебі-качанів кукурудзи, розрізати навпіл уздовж
- 100 г молодих стручків зеленого горошку
- Рослинна олія для фритюру
для соусу:
- ½ склянки курячого бульйону
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 2 чайні ложки кунжутної олії

Rob Shaw/ACP
 
Час приготування : 30 хв. Кількість порцій: 4
 
Як готувати:
 
1. У мисці змішати соуси і крохмаль з основного списку, цукор, мелений чорний перець і м'ясо. Накрити і залишити маринуватися на 30 хвилин.
2. Усі інгредієнти соусу змішати в іншій мисці.
3. Розігріти олію для фритюру у великій сковороді. Опустити шматочок локшини, щоб перевірити ступінь нагрівання: навколо неї повинні відразу ж зібратися бульбашки. Обсмажити локшину порціями в три заходи по 1 хвилині, розділяючи дерев'яними паличками, щоб не злипалися. Локшина повинна стати золотистою та хрусткою. Викласти локшину на паперові рушники, щоб ввібрався зайвий жир. Вилити оліюв миску і витерти насухо паперовим рушником.

Цей рецепт буде смачний як в м'ясному, так і в пісному варіанті

4. Розігріти 1 столову ложку олії. Обсмажити м'ясо (або нарізані тонкими смужками соєві битки) у два заходи по 3-4 хвилини, до коричневого відтінку. Відставити убік.
5. Викласти цибулю, перець і кукурудзу. Обсмажити протягом 2-3 хвилин, до злегка коричневого відтінку. Повернути свинину у сковороду і додати горошок і соус. Смажити ще 2-3 хвилини, соус повинен дійти до кипіння і загуснути.
6. Викласти локшину на велике блюдо. Зверху викласти фарш з овочами.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте