Рибний день. Рецепт тріски по-азійському з локшиною і чилі від кухаря Свена Еріка Рена
У рамках спецпроекту Рибний день, який стартував на Корреспондент.net 5 вересня, відомий норвезький кухар Свен Ерік Рена ділиться своїми рецептами приготування рибних страв.
Цього
разу кулінар
поділився рецептом
Для приготування знадобиться:
- 4 дц.л. овочевого
бульйону
- ½ дц.л. соєвого соусу
- 4 тонких скибочки імбиру
- 4 шт. сорго лимонного
- 1 шт. нарізаного тонкими скибочками дрібного
чилі
- 2 стебла жовтих
буряків, вареного, очищеного та нарізаного скибочками
- 2 стебла селери,
скибочками
- 600 гр. філе
тріски, розділеного на 4 порції
- 200 гр. локшини,
вареної та охолодженої у воді з льодом
- Свіжий коріандр
і базилік
Як готувати:
1. З'єднати воду
і соєвий соус, додати
імбир, сорго і чилі, довести до кипіння, а
потім дати настоятися протягом 5
хвилин.
2. Додати рибу і варити на малому вогні під кришкою до готовності (близько 10 хвилин).
3. Відварити локшину. Викласти її в глибоку тарілку.
4. Додати бульйон і рибу, сервірувати свіжим коріандром і базиліком.
Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте