Рецепт дня. Кекси з картоплею і розмарином

Оригінальна несолодка випічка для перекусів і до чаю.

Рецептом картопляних кексів поділився Flavor.ua.

Для приготування нам знадобиться:

- 3 невеликі картоплини, вимити

- 16 г (або 2 стандартних маленьких пакетики) сухих дріжджів

- 1 цибулина, очищена і нарізана

- ½ склянки (125 мл) оливкової олії

- ½ склянки (125 мл ) молока

- 2 злегка збитих яйця

- 1 столова ложка нарізаного свіжого розмарину і ще трохи для посипання

- 3 склянки (450 г) борошна

- 2 чайних ложки солі

- ¼ склянки (40 г) кедрових горішків

Час приготування: 1,5 год. Кількість порцій: 4

Як готувати:

1. Картоплю відварити протягом приблизно 15 хвилин - до напівготовності. Злити гарячу воду, промити холодною і залишити остуджувати.

2. Змішати ½ склянки (125 мл) теплої води з дріжджами в маленькій мисці і відставити на 10 хвилин - за цей час на поверхні води повинна з'явитися піна (це означає, що дріжджі активні).

3. Помістити цибулю, олію, молоко, яйця і розмарин в кухонний комбайн. Змішувати до отримання однорідної маси. Висипати борошно та сіль у велику миску. Додати воду з дріжджами і цибульну суміш, добре розмішати. Накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на годину. За цей час тісто має збільшитися в розмірах удвічі.

Розігріти духовку до 200°С. Змастити олією форму для 8 кексів (кожне поглиблення повинно бути ємністю приблизно в ¾ склянки).

Пікантні несолодкі кекси добре подавати теплими з вершковим маслом. Їхній смак можна підсилити, додавши в кекси трохи пармезану

4. Розкласти вологе тісто в підготовлену форму за допомогою ложки. Залишити на 10 хвилин - тісто має ще раз трохи підійти. Тим часом очистити картоплю і нарізати тонкими скибочками. Викласти її поверх тіста. Зверху посипати рештою розмарину і кедровими горішками, поперчити. Випікати 20-25 хвилин, до золотистого кольору.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте