Рибний день. Рецепт копченої скумбрії в часниковому маринаді з капустою від кухаря Свена Еріка Ренаа
3 жовтня 2013, 11:22
💬
0
👁
224
У рамках спецпроекту Рибний день, який стартував на Корреспондент.net 5 вересня, відомий норвезький кухар Свен Ерік Ренаа ділиться своїми рецептами приготування рибних страв.
Цього разу кулінар поділився рецептом оригінальної страви з копченої скумбрії.
Для приготування знадобиться:
- 200 г копченої скумбрії
- 500 мл води
- 50 мл цукру
- 50 мл меду
- 150 мл рисового оцту
- 4 зубчики нарізаного скибочками часнику
- 1 білокачанна молода капуста
Як готувати:
1. Нарізати капусту тонкими смужками і залишити її у воді з льодом.
2. З'єднати воду, цукор, мед, рисовий оцет із часником. Залити цією сумішшю рибу.
3. Скумбрію маринувати в оцті з часником, бажано всю ніч.
4. Сервірувати капустою і майонезом, заправленим васабі й соєвим соусом.
Матеріали надані Освітньою програмою Асоціації дієтологів України
Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте