Іспанці обрали місця, де найкраще готують паелью

Міжнародний конкурс валенсійської паельї відбувся в іспанському місті Суека.

За підсумками конкурсу були визнано, що найкраще цю страву готують у Куенці. Паелья з ресторану Posada Real, що знаходиться в муніципалітеті Санта-Марія-дель-Кампо-Рус, посіла перше місце. Вона визнана найсмачнішою і "правильною".

Другої премії удостоєні фахівці з ресторану Casa Picanterra (Кульєра, провінція Валенсія), третьою - Chambao (Майамі, США).

Аси з приготування цієї типової валенсійскої страви з рису, які прибули з Нової Зеландії, Японії та Німеччини, пробитися у фінальний раунд конкурсу змогли, проте на подіум піднятися у них не вийшло.

Найкращим у світі фахівцем із приготування паельї, природно, був визнаний кулінар з ресторану - переможця Posada Real Хуліан Гарсія, який і отримав за це не тільки премію у розмірі 2500 євро, але й диплом, який свідчить про рівень його майстерності.

Конкурс в СУЕК проводився вже п'ятдесят третій раз, вважається " найпрестижнішим у світі", а місце його проведення називають часто "рисовим містом Іспанії" - в межах цього муніципалітету на 5 000 га площі розкинулися поля, з яких щорічно збирають 35 000 тонн рису.

Кожен учасник змагань повинен був приготувати паелью на 15 порцій (за кількістю членів дегустаційного журі, що складалося з організаторів конкурсу та представників "Клубу шеф-кухарів автономії Валенсія"). Кількість інгредієнтів, їхнє пропорційне співвідношення та найменування обмежувалося тільки власною фантазією кожного з учасників.

Нагадаємо, раніше в Італії обрали найкращий рецепт пасти, а кулінарний путівник Gambero Rosso склав огляд понад 400 піцерій з усієї Італії, вибравши найкращі з них.

Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте