Суперпродукт осені. Дев'ять причин їсти гарбуз
Гарбуз є, мабуть, найпопулярнішим і очікуваним продуктом сезону завдяки не тільки своїми смаковими якостями, але і неймовірній кількості корисних для здоров'я властивостей.
Яскраво-оранжевий плід з медово-солодким смаком містить безліч вітамінів і є прекрасним джерелом клітковини. Наукові дослідження останніх років показали, що вживання гарбуза і різних страв на його основі може зміцнити здоров'я і поліпшити зовнішній вигляд людини.
Корреспондент.net зібрав кілька цікавих фактів про те, чому варто скористатися перевагою сезону і спробувати популярні страви з гарбуза.
1. Печений або варений гарбуз зберігає гостроту зору
У 200 грамах гарбузового пюре, наприклад, міститься більш як 200 відсотків рекомендованої добової дози вітаміну А, особливо корисного для очей. За даними Національного інституту здоров'я США споживання гарбуза покращує зір, дозволяє бачити більше навіть при тьмяному світлі.
Гарбуз також багатий каротиноїдами, саме ці елементи надають плоду характерний яскраво-оранжевий колір. Зокрема бета- каротин в організмі перетворюється на форму вітаміну А, надаючи додатковий захист гостроті зору.
2. Ситний дієтичний продукт
Гарбуз багатий клітковиною: у 200 грамах м'якоті міститься три грами волокон і тільки 49 калорій. Тому страви з гарбуза дають тривале відчуття ситості при мінімальній кількості калорій.
Багата клітковиною дієта, як правило, допомагає людям менше їсти, і таким чином позбавлятися від зайвих кілограмів.
3. Насіння гарбуза захищають серце
Горіхи і різне насіння, особливо гарбузове, є природним джерелом рослинних хімічних речовин фітостеринів, які, як показали дослідження, знижують рівень "поганого" холестерину.
4. Може знизити ризик раку
За даними Інституту раку США, антиоксидант бета-каротин, що міститься в гарбузі, знижує ризик розвитку раку. Експерти відзначають, що харчові джерела бета-каротину, є більш ефективними, ніж медикаментозні. Крім того, рослинні стерини в гарбузовому насінні також виявилися дієвими у боротьбі з деякими видами раку.
Також читайте у розділі Lifestyle&Fashion
5. Гарбуз попереджає появу зморшок
Каротиноїди в гарбузі нетралізують вільні радикали і таким чином борються з раковими клітинами, але крім цього також можуть допомогти зберегти молодість шкіри, зазначає журнал Health.
6. Користь для сексуального здоров'я
Відразу кілька недавніх досліджень, проведених у США, показали, що вживання гарбуза покращує кровотік, сприяючи сексуальному здоров'ю чоловіків. Крім того фітостерини, що містяться в гарбузовому насінні, зменшують ризик виникнення простатиту і нормалізують рівень тестостерону. До того ж гарбуз і його насіння багаті ще й цинком, який також має ключове значення для чоловічого здоров'я.
7. Гарбуз - природний енергетик
Багатьом відомо про енергетичні властивості бананів, тому їх часто їдять спортсмени після інтенсивних тренувань. Але, як виявилося, порція страви з гарбуза містить навіть більше поживних елементів, зокрема в ньому вищий вміст калію - 564 мг в порівнянні з 422 мг в порції банана.
Калій допомагає відновити баланс електролітів в організмі після важкого тренування і тримає м'язи і тонусі.
Завдяки високому вмісту вітаміну С, гарбуз може вважатися імуностимулюючим продуктом. У 200 грамах м'якоті більш як 11 мл вітаміну С, а це майже 20% від денної норми рекомендованої для жінок (чоловікам потрібно 75 мг цього вітаміну в день).
9. Гарбузове насіння покращує настрій
Насіння гарбуза багате амінокислотами триптофану. Експерти стверджують, що ці речовини сприяють виробленню серотоніну - так званого гормону щастя. Таким чином, навіть жменька смаженого гарбузового насіння здатна підняти настрій.
Матеріал підготовлений з використанням даних The New York Times,Huffington PostHuffington Post
Приєднуйтесь до ком'юніті Кореспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групі Кореспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте