Німецький рецепт пива можуть внести до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО
Корреспондент.net,
10 лютого 2014, 12:38
💬
0
👁
260
Німецький рецепт пива можуть внести до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Майже півтисячі років тому в Баварії створили Закон про чистоту пива, так званий Райнхайтсгебот.
Згідно з цим законом, напій можна виготовляти тільки з чотирьох компонентів: води, ячменю, хмелю і дріжджів. Закон був прийнятий для того, щоб заборонити пивоварам додавати в напій такі небезпечні речовини, як жовч вола або соснове коріння. Протягом століть німецькі пивовари не ухилялися від правила.
Федерація пивоварів Німеччини стверджує, що в країні зареєстровано 1300 виробників пива, які в рамках Закону про чистоту виготовляють близько 5000 видів напою. Тому проблем з одноманітністю виникати не повинно. До слова, вже зараз хмільний напій, до складу якого входить додатковий компонент, наприклад, фрукти або спеції, - не може продаватися в Німеччині під назвою пиво.
ЮНЕСКО буде вибирати з понад тридцяти пропозицій від федеральних земель щодо збереження пивного рецепта. Німці сподіваються, що Закон про чистоту внесуть до списку спадщини до 2016 року, коли документу виповниться півтисячі років.