Супрун порадила в олів'є класти скумбрію

 

Виконувач обов'язків глави МОЗ Уляна Супрун розповіла, як зробити новорічне меню українців корисним. Відповідний пост у середу, 26 грудня, вона опублікувала на своїй сторінці в соцмережі Facebook.

 

Зокрема, Супрун розкритикувала традиційний новорічний стіл українців і дала декілька порад, як зустріти Новий рік з хорошим самопочуттям.

 

Вона радить зважити за і проти при плануванні складного меню до свят.

 

"Зробіть те ж саме, але трохи простішим і здоровішим. Візьмемо олів'є. Це салат, тому що в ньому багато порізаних компонентів і соус: картопля, морква, цибуля, огірки, м'ясо, яйця і жирний майонез. Власне, олів'є може бути повноцінною стравою, а не "салатом": тут є білки, жири, повільні вуглеводи. Що зробити? Є олів'є - не готуйте більше калорійних страв", - підкреслила Супрун.

 

За її словами, майонез - це проблема. Його багато, він калорійний і утрудняє травлення. Тому майонез можна замінити сметаною (у ній вітамін D, молочнокислі бактерії і жирні кислоти), турецьким йогуртом і гірчицею в зернах.

 

"Нарешті, змініть співвідношення компонентів: більше моркви, свіжий огірок замість солоного, зелена цибуля замість ріпчастої (у ній багато магнію), відварене філе замість ковбаси і шинки. Додайте солону скумбрію - це джерело омега-3 поліненасичених жирних кислот", - радить в.о. глави МОЗ.

 

Також Супрун порадила, як зробити корисним ще один новорічний салат.

 

"Або шуба. Ще один "салат", у якому багато майонезу і людської праці. Зробіть простіше: окремо оселедець або ж скумбрія, окремо - вінегрет. І додайте до цього печені овочі: картоплю, селеру, пастернак, моркву, гарбуз і олію. Ви отримаєте те ж саме, але в більш легкій формі. І готувати простіше", - розповіла Супрун.

 

В.о. глави МОЗ зазначила, що м'ясо краще запікати, ніж смажити.

 

"Спробуйте до нього соус з перемеленої журавлини або гірчиці в зернах і йогурту, а не кетчуп чи той же майонез", - пише Супрун.

 

За її словами, холодець корисний, а ось ковбаси, шинку - недомашні - їсти не слід.

 

Також, як зазначила Супрун, добре приготувати до свята суп, курячий чи рибний бульйон або ж борщ. Рідка тепла їжа сприяє травленню, утримує нас від переїдання.

 

 

Раніше Супрун розповіла про користь і шкоду вершкового масла. Також вона повідомила, що регулярно їсти червоне м'ясо шкідливо для здоров'я.

 

Новини від Корреспондент.net у Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet.