Супрун запропонувала замінити чорну ікру червоною

 

Існують продукти, які не поступаються за своїми корисними властивостями чорній ікрі. Про це в неділю, 20 січня, на своїй сторінці в соцмережі Facebook повідомила в.о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун.

 

Відзначається, що в Україні і світі поширена думка про виняткову користь чорної ікри для здоров'я. Деякі лікарі радять вживати саме цей продукт для лікування і профілактики багатьох хвороб. Але щодо чорної ікри варто пам'ятати важливу річ - це продукт, одержуваний з дуже рідкісних осетрових риб, які зараз знаходяться на межі вимирання.

 

"Вилов осетрових заборонений у всіх країнах Причорномор'я. В Україні також всі види осетрових - стерлядь, білуга, російський осетер та інші - занесені до Червоної книги. Головною загрозою для осетрів є браконьєрський вилов цієї риби, головним чином заради їх ікри", - пише Супрун.

 

Вона нагадує, що більшість корисних властивостей чорної ікри обумовлені вмістом вітамінів, макро- і мікроелементів, незамінних амінокислот і ненасичених жирних кислот. Але існують продукти, які не поступаються за своїми корисними властивостями чорній ікрі.

 

"Наприклад, ікра лососевих риб (червона ікра), а також ікра лобана і мінтая мають схожий вміст білків і незамінних амінокислот. За вмістом заліза і фосфору червона ікра майже не поступається чорній, а за вмістом кальцію і магнію навіть переважає. Червона ікра нічим не поступається чорній і за вмістом вітамінів. М'ясо деяких риб (наприклад, тунця), а також печінка тваринного походження містить набагато більше вітаміну А. Щодо вітаміну Е, то його можна знайти в достатній кількості в соняшниковій олії", - зазначила в.о. міністра охорони здоров'я.

 

 

Раніше Супрун порадила в олів'є класти скумбрію.

 

Також чиновниця повідомила, що регулярно їсти червоне м'ясо шкідливо для здоров'я.

Новини від Корреспондент.net в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet