Секрет довголіття австрійських ченців
Українці - народ гостинний, який поважає свою історію та минуле.
З давніх-давен в Україні були традиції застіль з різноманітними стравами й, звичайно, напоями. І на кожному столі, крім традиційних вин або більш міцного алкоголю зустрічалися напої для цінителів не тільки смачної їжі, але й здорового пиття. Такі, як настоянки, що передавали в собі мудрість предків і здоров'я нації.
Сьогодні виробляти настоянки можуть тільки великі спеціалізовані підприємства з необхідною лабораторною базою, правильної рецептурою та сучасною лінією виробництва. Одне з них - відомий Алкогольно-Безалкогольний комбінат Дніпро. Підприємство, яке виробляє істотну частку напоїв - як алкогольних, так і безалкогольних на ринку України славиться не тільки своїми потужностями, але й дуже якісним підходом і, звичайно, лінійкою продукції. І саме ТОВ АБК Дніпро виробляє одну з найпопулярніших в нашій країні настоянок - BITTER.
Головна відмінність настоянок від іншого класичного алкоголю - унікальна рецептура, в складі якої різноманітні лікарські рослин з додатками прянощів. Саме тому настоянки в традиціях багатьох народів вважаються лікувальним напоєм. Звичайно, при помірному його споживанні.
Настоянка Bitter виробляється за унікальною рецептурою стародавніх австрійських ченців, монастир яких знаходився високо в Альпах, на горі Шванберг. За легендою до складу настоянки входять більш як 50 рослин, а свій колір вона набуває в залежності від каменя, на якому настоюється напій. Так, сонячний бурштин надає золотистого кольору, а насиченим червоним Bitter становится завдяки рубіну.
Але не тільки набір трав має значення, адже сучасні технології виробництва, обладнання та вода - головні складові успіху Bitter. Так, на ТОВ АБК Дніпро встановлена сучасна лінія розливу потужністю 6000 пляшок на годину. Сама настоянка виготовляється згідно з існуючим законодавством та відповідає стандартам «ДСТУ 4257: 2003" Напої лікеро-горілчані. Технічні умови». Всі нормативні документи дотримуються з особливою ретельністю, а технічний стан лінії регулярно перевіряється комісіями. Варто відзначити, що купажування настоянки так само й розлив відбуваються в окремому приміщенні, як того вимагає регламент.
Ще один важливий компонент Bitter - вода, яка подається з артезіанських свердловин №1 і №2, глибиною 110 і 120 метрів, що є власністю ТОВ АБК Дніпро. Мінеральна вода очищається та пом'якшується шляхом зворотного осмосу та зберігається в спеціальних ємностях до подачі на купажування за допомогою насосу.
І третій важливий компонент настоянки Bitter - спирт, який використовується тільки марки «Люкс» і виготовляється виключно з пшениці. Після того, як етиловий ректіфікованій спирт надходить в спиртосховище, перевіряється об’єм, температура і міцність, які необхідні для купажування.
Ще один компонент - цукровий колер готується в спеціальному сиропо-колервочному котлі, при постійному контролі температури. Всі інгредієнти настоянки змішуються в нержавіючої ємності, що оздоблена спеціальними міксерами для отримання ідеальної консистенції Bitter. Готові напої розливають в розливному цеху та доставляють в магазини й маркети.
Bitter - настоянка, яку повинен спробувати кожен, тим більше, щ в лінійці є дві настойки - Gelbe Bitter і Rubin Bitter з обсягом 0,25 та 0,5 літра. Підібрати для себе оптимальний варіант зможе кожен бажаючий.
Традиції пиття настоянок настільки ж стародавні, наскільки і їх рецептура. Ці напої прийнято пити кімнатної температури - щоб зберегти унікальний смак і розкрити букет. П'ють з невеликих чарок, до їжі - аперетив, або після - дижестив. Оскільки настоянка вважається цілющим напоєм, зловживати нею ні в якому разі не можна, щоб лікувальні властивості не перетворилися в отруйні. При бажанні Bitter можна змішати з фрешем або соком. Так само допустимо вживання з мінеральною газованою водою або тоніком.
З найбільш популярних коктейлів з Bitter можна відзначити «пивний глінтвейн», коли на 2 пляшки темного пива використовується один пакетик спецій для глінтвейну, 1 апельсин - суміш нагріти і в самому кінці додати і 50 гр Bitter. Ще один популярний коктейль - 60 мл бурбона, 10 мл апельсин соку, 10 мл цукрового сиропу, ваніль і 40 мл настоянки - перемішати, подавати в старомодному стакані, прикрасивши часточкою апельсина.