Святковий стіл на Великдень: як підготуватися
Великдень – надзвичайно світле свято, яке точно можна назвати одним з найулюбленіших серед українців. І для того, щоб воно принесло максимальне задоволення вам і вашим рідним, варто продумати деталі заздалегідь.
Одним з найбільш яскравих і довгоочікуваних свят весни, безумовно, є Великдень. Це час, коли вся родина збирається за святковим столом, щоб порадувати себе та близьких смачними стравами і приємними розмовами, а ще – сходити в гості один до одного, поділитись смачною паскою та веселим настроєм. А що може бути краще за незабутній смак і аромат домашньої кухні? Приєднуйтеся до нашої подорожі по святковому столу і дізнайтеся про найсмачніші страви та напої.
Українці традиційно готують на Великдень багато різних страв – переважно з тих інгредієнтів, які не вживались під час посту. Ми не будемо зупинятись на пасках та крашанках, про які навряд чи хтось міг би забути. Натомість згадаємо блюда та напої, які з давніх-давен прикрашали святковий стіл наших предків.
Умовно страви до великоднього столу можна розділити на м’ясні і молочні. Цікаво, що на Великдень не заведено подавати гарячі страви – адже стіл мав стояти накритим від зорі й до зорі, щоб усі, хто завітав у гості, могли пригоститися.
Отже, до молочних страв можна віднести сирну паску, запіканку, пироги, пиріжки з сиром. Плесканка – дуже поширена страва з домашнього сиру на Львівщині та Івано-Франківщині. Домашній сир відтискають, змішують з яйцями, сіллю, перцем і запікають прямо в тарілці.
Та ще більше українці люблять готувати на Великдень страви м’ясні. Це і домашня ковбаса, і рулет зі свинини, і ковбик (він же кендюх, сальтисон – вимочений і вичищений свинячий шлунок із начинкою), і буженина, а також рулька і, звичайно, холодець. А головна м’ясна страва на великодньому столі закарпатця – шовдарь. Свиний окіст солять, додають трохи перцю і відправляють коптитися.
На Великдень м’ясні страви мають і символічне значення – з ними асоціюють теля, яке звелів зарізати батько після повернення додому блудного сина, тобто це символ прощення.
Щодо овочевих блюд, то вони не були надто популярними, оскільки навесні для свіжих овочів ще не сезон, а минулорічні вже майже закінчились. Але на Великдень обов'язковим є гіркий хрін, який подають на згадку про гіркість Христових страстей. Також хрін – символ сили та здоров'я.
Найкращим доповненням до святкового столу на Великдень, окрім обов’язкового кагору, стануть традиційні міцні напої. Наприклад, горілка та настоянки від АБК Дніпро. Виготовлені на найчистішій воді з артезіанських свердловин за стародавньою національною рецептурою, класичні напої від українського виробника відрізняються найвищою якістю та м’яким гармонійним смаком.
Настоянка ТМ "Петриківська" виготовляється виключно з українських інгредієнтів і має ті самі смаки, які завжди любили українці. Це "Традиційна" з класичним смаком, "Зернова" – з додаванням золотих колосків пшениці, "Журавлина", "З перцем", "Медова" і, звичайно, "Самогон".
"Петриківська" – самобутній та автентичний бренд ТОВ АБК Дніпро. В ньому зібрано багатовікові традиції виробництва справжніх українських настоянок.
Також радимо спробувати горілку від ТМ "Колос" – "Класична", "Відбірна" або "Житня" – кожна з них додасть вашому святковому столу неповторності та особливого шарму.
А для тих, хто віддає перевагу не таким міцним напоям, АБК Дніпро пропонує насолодитися наливками або вином. Оберіть один із чотирьох смаків "Петриківської наливочки" – абрикос, п’яна вишня, слива чи суниця – і відчуйте смак і аромат справжніх фруктів і ягід. Або спробуйте вино ТМ La Cantina – червоне, біле, сухе чи напівсолодке.
Зверніть увагу, що АБК Дніпро проводить акцію: з 10 квітня по 10 травня 2023 року придбайте п’ять пляшок міцного алкоголю на офіційному сайті і гарантовано отримайте у подарунок пляшку горілки ТМ "Петриківська класична" 0,5 л. Причому одне замовлення може містити необмежену кількість пляшок, і на кожні п’ять із них ви отримуєте подарунок!