Великодній кошик 2024: скільки заплатимо за продукти
Традиційно перед святами бачимо ріст цін на продукти харчування. Втім перед Великоднем деякі продукти можуть навіть здешевшати, кажуть експерти - і на це впливає декілька факторів.
Вартість великоднього кошика 2024 підрахували науковці
Великдень 2024 в Україні святкуємо 5 травня. Традиційними великодніми стравами вважають ті, що освячуються в церкві та споживаються під час великоднього родинного сніданку. Зазвичай в кошиках українців бачимо паску, яйця, молочні продукти, ковбасу, сіль та хрін. В деяких регіонах освячують також вино.
За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, 2024 року традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4-х осіб близько 1422,05 грн, тобто на 17,6 % дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 1208,78 грн.
У разі доповнення великоднього кошика іншими, неосновними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино (кагор), - його вартість зросте до 1652,05 грн. Це на 12,9 % перевищує вартість минулорічного кошику такого ж складу у 1463,28 грн, зауважив директор Національного наукового центру Інститут аграрної економіки, академік НААН Юрій Лупенко.
"Купівельна спроможність середнього українця дуже обмежена, особливо в постраждалих областях, де проходили бої з російськими окупантами, тому при підготовці до Великодня українці змушені будуть економити. Для тих, у кого буде така можливість, в тому числі й приготувати традиційні страви, ми порахували цьогорічну вартість великоднього кошика за середніми цінами супермаркетів України станом на середину квітня",- зазначив Лупенко.
Аналітики видання The Page порахували, що з 2016 року по 2024 рік вартість великоднього кошика зросла в 3,3 раза, а в порівнянні з 2020 роком — подвоїлася.
"Динаміка вартості великоднього кошика 2024 - 12,9% для розширеного набору і 17,6% для базового - в цілому співставна з інфляцією, яка з квітня 2023 року по квітень 2024-го становить близько 18%",- зазначають вони.
Причина росту цін - це, звісно, війна та чинники, які вона спричиняє.
"Зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідками воєнних дій - суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах",- пояснив Юрій Лупенко.
Експерт приходить до висновку, що більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів. Хтось на зменшенні кількості продукту у кошику, інші - за рахунок відмови від дорожчої його частини (домашньої ковбаси, буженини, твердого сиру) або використання більш дешевої продукції. Дехто обмежиться традиційними крашанками та паскою, принаймні для освячення.
Скільки коштуватиме паска 2024
Вартість основної складової великоднього кошика - паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) - складе 179,8 грн за 1 кг, що на 5,8 % перевищує вартість паски 2023 року (169,88 грн), підрахували аналітики Інституту аграрної економіки. Таке відносно незначне здорожчання символу Великодня зумовлено відчутним зниженням цін на яйця (майже на 30 %), на цукор (-15 %) та борошно (-5 %). Проте інші складові паски подорожчали: масло вершкове (+16,4 %), молоко (+13,6 %), дріжджі (+9,6 %), ізюм (+15,6 %), зазначив Юрій Лупенко.
У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки.
Своєю чергою, аналітик УКАБ Максим Гопка порахував, що цьогоріч, аби приготувати 3 - 4 паски, доведеться витратити близько 239,34 гривні, що на 1,4% більше, ніж минулого року та на 28% більше, ніж у 2022 році, без врахування ціни на електроенергію.
"Вартість не суттєво відрізняється, адже ціни на одні компоненти знизились, а на інші зросли. Найбільш суттєво знизились в ціні яйця – 18% за десяток (з 70,51 до 57,50 гривень), а також кілограм цукру – на 16% (з 34,20 до 28,60 гривень)",- каже аналітик в коментарі 24 каналу.
Як змінились ціни на основні продукти великоднього кошика
Найдорожчими складовими великоднього кошика, традиційно залишаються м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) - 200 грн (380-420 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) - 250 грн (500-540 грн за 1 кг), підрахували аналітики Інституту аграрної економіки. Вартість сала залишилась практично на рівні минулого року - (0,5 кг) - до 110 грн з розрахунку 210-280 грн за 1 кг. Порівняно з 2023 роком вартість буженини збільшилася на 14,2 %, домашньої ковбаси - на 14,3 %, сала - на 3,1 %.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) - 250 грн (450-550 грн за 1 кг), вершкове масло (0,5 кг) - 194,75 грн (73,2-80,5 грн за пачку 200 г), м’який сир (0,5 кг), який обійдеться у 107,5 грн (37-45 грн за пачку 200 г).
Порівняно з 2023 роком вартість сиру твердого зросла на 31,9 %, м’якого сиру - на 23,0 %, вершкового масла - на 16,4 %.
Ціна хріну (250 г) складе 26 грн (25-29 грн) і залежатиме від виробника і смакових складових, також символічною є вартість солі (100-150 г) – 3 грн.
Порівняно з аналогічним періодом 2023 року ціни на овочі майже не змінились: томати тепличні (0,5 кг) - до 50 грн (85-120 грн за 1 кг), огірки (0,5 кг) - до 55 грн (90-110 грн за 1 кг). Ціна на яблука залежить від сорту і складає в середньому 11,5 грн за 0,5 кг (20-27 грн за 1 кг).
За пляшку церковного вина Кагор доведеться заплатити в середньому 150 грн (100-180 грн за пляшку).
Щодо яєць, які йдуть як на паски, так і на крашанки, то вони дешевшають. Середня вартість 10 курячих яєць (C1) наразі складає 48 гривень. На початку квітня ціни коливались від 55 до майже 58 гривень за десяток.
Голова Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин розповів, що найближчим часом ціни на яйця не підіймуться.
"Швидше за все, і до православного Великодня у травні продавці не зможуть підняти ціни на яйця, тим більше, що зараз сезонно починає зростати пропозиція від приватних домогосподарств",- сказав експерт.
Втім, як зазначила керівниця відділу маркетингу оптового сільськогосподарського ринку Шувар Тетяна Попович в розмові з РБК-Україна, традиційно яйця, м'ясо і ковбасні вироби дорожчають перед Великоднем, приблизно на 10-15% щорічно на передсвятковий період, а потім після свят ціни повертаються на попередній рівень.
Щоб зекономити, деякі товари варто придбати вже зараз.
"Основні продукти, які рекомендується купувати заздалегідь, включають яйця, м'ясо, ковбасні вироби, а також інгредієнти для випічки, такі як борошно, цукор, оліяісухофрукти. Ці продукти добре зберігаються, тому їх можна придбати раніше і зберігати у холодильнику або морозильнику",- пояснила Тетяна Попович.
Ба більше, за оцінками деяких експертів цього року великодній кошик може бути дешевшим, ніж зазвичай. Як зазначив Олег Пендзин в коментарі Суспільному, через блокаду україно-польського кордону товари, які йшли на експорт у Європу, зараз осідають в Україні, тому немає дефіциту товарів.
За його словами, порівняно з квітнем минулого року яйця подешевшали майже на 35 %. Дешевшими стали також олія, цукор і борошно.
"Якщо такими темпами ми будемо йти до Великодня, то в нас Великодній кошик, ми вже приблизно почали рахувати, буде дешевшим, ніж в минулому році", - сказав Пендзин.
Валерія Шипуля