Рецепт: Тірамісу з полуницею

Тірамісу з полуницею - вишуканий і повітряний десерт, який подобається великій кількості людей.

Для приготування нам знадобиться:

- Печиво савоярді, 200 г
- Апельсиновий сік, 100 мл
- Апельсиновий лікер, 60 мл
- Заморожена полуниця, 250 г
- Вершковий сир маскарпоне, 250 г
- Цукор, 100 г
- Лимонний сік, 1 чайна ложка
- Вода, 2 столових ложки
- Яєчні білки, 2 шт
- Яєчні жовтки, 2 шт
- Свіжа полуниця, 150 г

Як готувати:

1. Полуницю розморозити, з'єднати з апельсиновим соком і лікером. Змішати за допомогою блендера.

2. У білки додати цукор, воду, лимонний сік, поставити на водяну баню і збивати 3-4 хвилини до розчинення цукру. Потім збільшити швидкість до максимуму і збивати ще декілька хвилин. Крем повинен сильно загуснути. Його потрібно зняти з вогню і збивати ще 3-4 хвилини.

3. Яєчні жовтки змішати з цукром, що залишився, і збити на водяній бані до посвітління.

4. Вершковий сир акуратно перемішати з жовтками.

5. В отриманий крем акуратно додати збиті білки.

6. У велику форму викласти шар крему. Печиво по одному занурити в полуничний соус, щільно викласти поверх крему.

7. На печиво розкласти шар тонко нарізаної свіжої полуниці. Повторити шари. Накрити тірамісу харчовою плівкою і поставити в холодильник на 3-4 години.

8. Перед подачею прикрасити десерт скибочками свіжої полуниці.

За матеріалами Ivona.bigmir