Від суші можна погладшати - науковці

Дієтолог Речел Беллер вважає, що "легкий ланч" з суші може означати перевищення норми калорій і вуглеводів, а тому від цієї їжі можна погладшати набагато швидше, ніж прийнято думати.

"Типовий суші-рол містить від 290 до 350 калорій і за змістом вуглеводів еквівалентний двом з половиною - чотирьом шматкам хліба", - стверджує вона.

"Тож рол Каліфорнія - це все одно що два бутерброди з крабовими паличками, шматочком авокадо і невеликою кількістю овочів", - продовжує вона.

"Якщо врахувати, що обід з суші містить два-три таких роли, тобто до 1050 калорій, то легко зрозуміти, як ми помиляємося, думаючи, що їмо малокалорійний здоровий обід", - зазначає автор статті в Daily Mail Джульєт Келлоу.

Крім того, дієтолог стверджує, що в суші міститься мало риби. У Британії багато хто вважає, що споживання суші - хороший спосіб дотримати рекомендацію уряду з'їдати по дві порції риби на тиждень, але є проблема: суші в більшості своїй містять дуже мало білка, незважаючи на свою ціну.

Медики стверджують, що порція риби повинна важити 140 грамів, але риба в ролі Каліфорнія або в одному нігірі (суші з рису з шматочком риби згори) важить всього 5 грамів.

"Щоб отримати порцію в 140 грамів, треба з'їсти 28 суші або навіть більше, якщо ви виберете набір різних суші, включаючи вегетаріанські", - пише Келлоу.

Головним інгредієнтом суші є клейкий білий рис. Іноді він становить 75% суші. Як і довгозерний білий рис, він проходить ретельну обробку, при якій втрачає вітаміни, мінерали та клітковину. Цей рис готується з додаванням цукру. Таким чином, "здоровий" обід із суші містить купу вуглеводів і цукру.