Рецепт: Перці, фаршировані перловкою

Цікава модифікація відомої страви для тих, хто дотримується посту.

Кулінарний портал Flavor.ua пропонує фарширувати болгарський перець перловою крупою.

Для приготування нам знадобиться:

2/3 склянки (120 г) перловки
½ склянки подрібненої петрушки + листики для подачі
½ склянки подрібненого листя м'яти
1 головка шалот, дрібно нарізана
2 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки оливкової олії
20 невеликих круглих перців для фарширування (можна використовувати морожені)


Час приготування: 30 хв Кількість порцій: 10

Як готувати:

1. Прогрійте духовку до 200°С. Приготуйте перловку. Злийте зайву воду. Додайте зелень, шалот, лимонний сік і половину олії. Приправте сіллю і перцем, перемішайте.

Подібним чином можна приготувати і помідори. Вибрати помідори зі стиглими, але щільними стінками. Зменшіть час приготування в духовці до 12-15 хвилин. Як начинку можна використовувати і пшеничну крупу на кшталт "Артека", і булгур або кускус. У цьому випадку істотно скоротиться час приготування начинки.

2. Зріжте верхівки перців ("кришечки"). За допомогою ложки звільніть перці від насіння і перегородок. Розподіліть перловку по перцях. Накрийте кришечками і покоріть олією, що залишилася.
3. Запікайте 20 хвилин, до м'якості і повної готовності. Перед подачею, при бажанні, посипте листками петрушки.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте