Німецький ресторан на прохання місцевих мешканців прибрав з меню страви з лебедів

Німецький ресторан вилучив зі свого меню страви з лебединого м'яса після того, як деякі місцеві мешканці виступили проти ідеї готувати їжу з настільки граціозних птахів, повідомляє The Local.

Спочатку ресторан вирішив подавати лебедів, оскільки вважав нерентабельним простий відстріл птахів: їх вбивали на прохання фермерів, у яких лебеді крали урожай, після чого мертвих птахів просто закопували в землю. Власнику закладу це здалося неправильним і він став забирати туші собі. Рецепти страв з лебединого м'яса він відшукав у старовинній кухонній книзі.

Але після протестів ресторатор вирішив продемонструвати свою повагу людям, які виступили проти оновленого переліку страв, видаливши з меню страви з диких птахів, тим самим поклав край дискусії між прихильниками та противниками ідеї приготування їжі з лебедів.

Як довго частування з лебедів були в меню цього ресторану і користувалися популярністю, не уточнюється. Наразі лебедине м'ясо практично не використовується в кулінарії. Кілька століть тому цих птахів подавали до святкових столів.

Нагадаємо, раніше Корреспондент.net писав про відродження інтересу до конини в Європі після скандалу щодо того, що деякі виробники їжі продавали м'ясо коней під виглядом яловичини.

Приєднуйтесь до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи  Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте