Рецепт: Салат Цезар з куркою
Класичний рецепт знаменитого салату.
Для приготування нам знадобиться:
- 4 курячі грудки
- 6 яєць
- 3 ст. л. оливкової олії
- Білий хліб для грінок
- 1 пучок салату або руколи
- 200 мл сметани
- 1 зубчик часнику
- 3-5 крапель соусу табаско
- 70 г сиру пармезан
- 50 г анчоусів
- 4 гілочки
свіжого або сушеного естрагону
- Мелений перець
Час
приготування: 15 хв Кількість порцій: 4
Як готувати:
1. Відварювати
яйця 1 хвилину. Поки
варяться яйця, збити міксером сметану з естрагоном, часником, тертим сиром,
більшою частиною анчоусів, додати табаско.
2. Салатні
листя розірвати на невеликі шматочки, скласти в миску, накрити і поставити в
холодильник.
3. Нарізати
хліб кубиками по 2,5 см.
4. М'якоть курки
нарізати на смужки і посипати спеціями. Обсмажити
курку в оливковій олії протягом 4-5 хвилин до золотистої скоринки.
5. Решту
олії вилити в сковороду і обсмажити на ній хліб до золотистої скоринки. Гарячу
курку і грінки посипати салатом і заправити соусом.
6. Соус. Яйця
розрізати на 4 частини, збити з анчоусами і сиром пармезан. Все добре перемішати і відразу
подати.
За матеріалами Ivona.bigmir
Приєднуйтесь
до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте