Рецепт: Пісний грибний плов

Плов з печерицями - смачна і ароматна страва, якою можна побалувати себе в піст.

Для приготування нам знадобиться:
- Рис, 500 г
- Печериці, 300-400 г
- Морква, 2 шт.
- Ріпчаста цибуля, 2 шт.
- Рослинна олія, 100-150 г
- Сіль, перець за смаком
- Свіжа зелень, за смаком

Як готувати:

1. Рис промити, залити теплою кип'яченою водою. Тим часом в розігрітий казанок налити рослинну олію. Додати подрібнену цибулю і пасерувати до прозорості. Всипати очищену і натерту моркву.

2. Гриби помити, нарізати тонкими пластинками. Коли морква стане м'якою, додати шампіньйони, тушкувати до готовності. Додати рис і готувати, помішуючи, 1-2 хвилини.

3. Влити в чавунець 500 мл окропу і накрити його кришкою. Готувати на слабкому вогні 15 хвилин. Потім рис посолити, додати спеції. При необхідності долити окропу.

4. Акуратно перемішати і готувати ще 15 хвилин під кришкою. При подачі посипати зеленню.

За матеріалами Ivona.bigmir