Рецепт: Великодні кекси-курчата

Ідея незвичайного десерту для пасхального святкового обіду - кекси у вигляді курчат.

Рецептом цих великодніх кексів поділився кулінарний портал Flavor.ua.

Для приготування нам знадобиться:

- 1 ½ склянки борошна, що саме піднімається (якщо немає, додайте 1 ч л розпушувача)

- 125 г розм'якшеного, порубаного шматочками масла

- ½ склянки молока

- 2 яйця

- 1 чайна ложка ванільного екстракту

- 2 склянки тертого кокосового горіха

- Харчовий барвник жовтого кольору

- 450 г (тюбик) готової ванільної глазурі

- 12 шоколадних драже в глазурі

- Рожеві і блакитні желейні черв'ячки або схожі цукерки

Час приготування: 60 хв Кількість порцій: 12

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 180°С. Злегка змастіть маслом 12 формочок для мафінів.

2. У великій мисці за допомогою міксера на малій швидкості змішайте перші шість інгредієнтів. Збільште швидкість до середньої і збивайте ще 2-3 хвилини, поки тісто не зблідне і не набуде кремової текстури.

3. Ложкою рівномірно розкладіть тісто у форми. Випікайте 15-20 хвилин, до готовності. Вийміть з духовки, охолодіть у формі близько п'яти хвилин, потім - на решітці.

4. Викладіть кокосову стружку на деко. Додайте кілька крапель харчового барвника. За допомогою пальців вмішайте барвник в стружку, поки не вийде бажаний відтінок.

Якщо у вас немає готової глазурі, приготуйте її самостійно. Просійте цукрову пудру і додавайте по кавовій ложці лимонний або апельсиновий сік, одночасно розмішуючи. Готова глазур буде нагадувати густу сметану. Для підвищення клейкості можна вмішати і трохи яєчного білка. Для дзьобів можете використовувати очищений підсмажений мигдаль

5. Змастіть глазур'ю з боків і зверху охолоджені мафіни. Обваляйте їх у жовтій кокосовій стружці.

6. Наріжте черв'ячків вздовж, щоб вони стали плоскими, а потім смужками по 4 см. Зробіть надрізи близько 1 см з одного кінця, щоб було схоже на лапки. Таким же чином зробіть гребінці. Вставте по дві лапи в кожен капкейк розрізом донизу. Зробіть невеликий отвір посередині кожного кексу, і вставте туди шоколадні драже, як ніби це дзьоб. З блакитних черв'ячків зробіть очі.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи  Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте