Рецепт: Індійські рибні котлети

Страва на основі традиційного для індійської кухні поєднання риби і каррі може стати легкою альтернативою для м'ясних страв, а також прекрасно підійде як закуска.

Кулінарний портал Flavor.ua пропонує рецепт індійських рибних котлет.

Для приготування знадобиться:

- 500 г рибного філе без кісток

- 400 г картоплі (2 великих картоплини), очистити

- 1 столова ложка рослинної олії

- 1 цибулина, дрібно нарізати

- 1 зубчик часнику, подрібнити

- 1 столова ложка порошку каррі

- 1 чайна ложка натертої лимонної цедри

- 400 г консервованого нуту, промити

- 1 склянка нарізаних листя молодого шпинату

- ½ склянки панірувальних сухарів (краще домашнього виготовлення)

- йогурт і фруктове чатні - для подачі

Час приготування: 45 хв. Кількість порцій: 6

Як готувати:

1. Приготуйте рибне філе на пару або протушкуйте його в невеликій кількості води. Розімніть виделкою. Відваріть картоплю до готовності, злийте воду і розімніть її в пюре.

2. Нагрійте олію в сковороді, додайте цибулю й часник, тушкуйте до м'якості. Додайте порошок каррі і лимонну цедру, потім - нут і готуйте ще 1-2 хвилини. Пересипте суміш у велику миску і розімніть виделкою.

3. Додайте в цю ж миску рибу, картопляне пюре і шпинат. Посоліть і поперчіть, добре перемішайте. Сформуйте котлетки (на кожну повинно піти близько третини склянки фаршу) і обваляйте їх у панірувальних сухарях. Викладіть котлетки на деко, застелене плівкою, фольгою або пекарським папером. Поставте в холодильник на 20 хвилин.

4. Обсмажте котлетки по кілька хвилин з кожного боку в сковороді з невеликою кількістю олії. Подавайте з йогуртом, фруктовим чатні і зеленим салатом.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи  Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте