У ресторанах Лондона з'явилися страви з коників і м'яса алігатора

У лондонському ресторані Wahaca, що спеціалізується на мексиканській кухні, тепер можна насолодитися Chapulines Fundido - мексиканським делікатесом зі смажених коників.

Інший лондонський ресторан - Blues Kitchen - пропонує відвідувачам скуштувати смажений хвіст алігатора. У меню ресторану ця страва описується як "Ніжні шматочки хвоста алігатора, вкриті панірувальними сухарями, подаються зі свіжою м'ятою і солодким соусом чилі".

Популярність екзотичного м'яса набирає обертів, і тепер в меню ресторанів можна знайти все, що завгодно: від верблюда до страуса, пише Kedem.ru.

"Є багато інших альтернативних видів м'яса, які прості в приготуванні і корисні для здоров'я Крім того, вони мають прекрасний смак - це газель, оленина, антилопа гну і зебра, - розповідає шеф-кухар і засновник ресторану Wahaca.

Слід зазначити, що м'ясо антилопи і зебри, мексиканські коники та хвости алігаторів багаті білком. "Відсоток вмісту білка в кониках набагато вищий, ніж у будь-якому іншому вигляді м'яса - на 60% білка всього лише 6% жиру За смаком комахи нічим не відрізняються від креветок, люди не повинні боятися їх.", - Переконаний кулінар.

Нагадаємо, раніше нью-йоркський ресторан австралійської кухні запропонував своїм клієнтам спробувати страви з м'яса кенгуру. У меню ресторану з'явилися гамбургери, сендвічі, а також стейк з кенгуру. А в Іспанії шеф-кухар Анхель Леон за допомогою морського біолога Карлоса Унамунзага склав меню для свого ресторану на основі планктону.