У ці вихідні у Києві відбудеться фестиваль вуличної їжі

3 і 4 серпня у дворі галереї мистецтв Лавра відбудеться перший Київський Фестиваль поп-ап ресторанів.

Організатори фестивалю мають намір змінити ставлення до вуличної їжі у городян і у тих, хто її готує. "Ми віримо в те, що їжа на вулиці може бути дійсно смачною і корисною", - повідомили у Вуличній їжі.

У фестивалі візьмуть участь як ресторатори, так і аматори. Готуватимуть страви китайської, італійської, іспанської, голландської та американської кухні.

***

Поп-ап ресторани можуть функціонувати в приватних будинках або на територіях колишніх установ, або в інших місцях під час фестивалів.

Вони стали особливо популярними, починаючи з 2000-х років у Великобританії і Австралії, але вони не є новим явищем. Тенденція подібних закладів, наприклад, давно знайома у США і на Кубі.

Найчастіше відвідувачі використовують соціальні медіа, стежать за рухом поп-ап ресторанів, щоб забронювати столик або замовити страву.

Ресторани є ефективним способом для молодих фахівців проявити свої навички в галузі гостинності, оскільки вони прагнуть звернути на себе увагу інвесторів, які відкривають ресторани або шукають нові кулінарні концепції.

За матеріалами: The Village, Корреспондент.net