Рецепт дня. Свинина з кускусом і карамелізованими яблуками

Ця страва є незвичайною комбінацією свинини та пряно-солодкого гарніру.

Кулінарний портал Flavor.ua пропонує приготувати м'ясо з кускусом і карамелізованими яблуками.

Для приготування знадобиться:

- 40 г вершкового масла

- 1 столова ложка оливкової олії

- 400 г свинини для відбивних, нарізаної тонкими скибочками

- 1 столова ложка цукру

- ½ чайної ложки кориці, меленої

- 2 зірочки анісу

- 2 великих яблука, нарізати скибочками і видалити серцевину

для гарніру

- 1 склянка кускусу

- 1 склянка гарячого яблучного соку або окропу

- 20 г вершкового масла

- 1/3 склянки зелені петрушки, посіченої

Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 4

Як готувати:

1. Розігріти обидва види олії з основного списку в сковороді на великому вогні. Обсмажувати свинину по 2-3 хвилини з кожного боку, до золотисто-коричневого відтінку. Прибрати зі сковороди і накрити фольгою, щоб зберегти теплою.

2. Викласти в сковороду цукор, корицю і аніс, розмішати. Викласти туди ж яблука і обсмажувати їх у суміші 1-2 хвилини - вони повинні карамелізуватися і стати трошки м'якими. Повернути свинину в сковороду і нагріти все разом.

3. Тим часом у великій жароміцній мисці змішати кускус, сік і масло. Накрити і відставити убік на 5 хвилин. Виделкою розбити грудочки і додати петрушку. Посолити за смаком.

4. Перед подачею викласти свинину з яблуками на кускус.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте