Рецепт дня. Паелья з куркою

Альтернативний спосіб приготування традиційної іспанської страви - в духовці. Особливо стане в нагоді тим, у кого немає великої спеціальної сковороди для паельї.

Кулінарний портал Flavor.ua пропонує такий рецепт паельї в духовці.

Для приготування знадобиться:

 - 1 столова ложка оливкової олії

- 350 г філе курки, порізати тонкими скибочками

- 1 ковбаска чорізо, тонко порізати

- 1 перець, видалити насіння, порізати тонкими скибочками

- 1 червона цибулина, порізати пір'ям

- 2 часточки часнику, розчавити

- 1 чайна ложка куркуми

- ½ чайна ложка кайєнського перцю

- 3 склянки гарячого курячого бульйону

- 1 ½ склянки рису

- 400 г помідорів, очистити від шкірки, нарізати кубиками

- ½ склянки білого вина

- 1 склянка замороженої зеленої квасолі, попередньо розморозити

- Нарізана петрушка, часточки лимона для подачі

Час приготування: 1 ч. Кількість порцій: 4

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 180°С.

2. Поставте на сильний вогонь велику форму для запікання. Розігрійте олію, обсмажуйте курку, чорізо, цибулю, перець доти, поки м’ясо не зарум'яниться, а цибуля не стане м'якою. Додайте часник, куркуму і кайєнський перець, перемішайте, готуйте ще хвилину.

3. Влийте гарячий бульйон, додайте рис, томати, доведіть до кипіння. Готуйте без кришки 10 хвилин.

4. Додайте квасолю, прикрийте форму фольгою і запікайте 20-25 хвилин, поки рис не стане м'яким і не вбере всю рідину.

5. Вийміть з духовки і залиште на 5-10 хвилин. Посипте петрушкою і подавайте зі шматочками лимона.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи  Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте